#Déclic N°14 - L'actu du tourisme durable !

Cliquez ici pour visualiser en ligne

	#Déclic N°14 – L’actu du tourisme durable


L'ANTI-GASPI TOUJOURS SUR LE TAPIS ! 1/3 des aliments produits dans le monde pour la consommation humaine est jeté. Ce constat accablant justifie la place du gaspillage alimentaire au cœur du débat politique et plus globalement de notre société. Que ce soit en tant que professionnel du tourisme ou citoyen du monde, nous avons notre rôle à jouer. Depuis 2016, l’anti-gaspi revient sur le devant de la scène. De belles avancées au niveau des pouvoirs publics ont permis de lancer un mouvement : la loi sur la gestion des biodéchets de plus en plus exigeante, l’obligation pour la grande distribution de donner ses invendus en lieu et place de les jeter, etc. Les associations anti-gaspi se multiplient, les start-up aux solutions innovantes fleurissent, les cantines scolaires se lancent et les plus grands chefs se mobilisent ! A nous, professionnels du tourisme, d’entrer dans la partie ! C’est ce que nous avons entrepris depuis deux ans chez Barrière. D’abord accompagnés par Betterfly Tourisme et son outil de mesure Moins de Gaspi au Resto, nous avons pu suivre l’évolution de notre gaspillage alimentaire en Kg et en €. Verdict : nous avions du gaspillage au niveau de la préparation. Sans attendre, nous lancions en 2017, le premier challenge anti-gaspi auprès de toutes les brigades Barrière. Convaincus de la nécessité d’aller plus loin et d’impliquer l’ensemble des équipes, cuisine, restauration, économat, etc. nous nous attaquons cette année à la bonne gestion des stocks. Objectif 2018 : Plus aucun produit périmé à jeter dans nos réserves. Et vous, quel sera votre prochain défi anti-gaspi ? Clémentine CONCAS Directrice développement durable du Groupe Barrière et Administratrice d'ATD

L'ACTU DU RÉSEAU

	palmes du tourisme durable : C'est REparti Jusqu'au 15 septembre 2018, les professionnels du tourisme sont invités à déposer leur candidature dans la catégorie correspondant à leur famille de métier. Et pour cette nouvelle édition, plusieurs nouveautés ont été ajoutées ! Lire la suite

	"PORTRAITS DE PAYSAGE", LE FILM DES GRANDS SITES DE FRANCE Le Réseau des Grands Sites de France sort son premier film-documentaire : un récit d'hommes et femmes qui habitent et travaillent au coeur des territoires labellisés. Lire la suite

	DES MEMBRES ATD EN LICE POUR LA FABRIQUE AVIVA Jusqu'au 10 avril, Parisolidari-Thé, Seformerdansletourisme, Tookki et Voyageons Autrement participent au concours de La Fabrique Aviva. Votez en attribuant vos 10 voix au(x) projet(s) de votre choix ! Lire la suite

	CARAÏBES : LES PROS DU TOURISME SE PRÉPARENT AUX PROCHAINES CATASTROPHES NATURELLES En collaboration avec un collectif de hackers, un exercice de simulation grandeur nature permet aux habitants et professionnels du tourisme de Guadeloupe et Saint-Martin de mieux se préparer aux risques de tsunami et autres catastrophes naturelles. Lire la suite

	AFFICHAGE ENVIRONNEMENTAL : PREMIER BILAN DES HÔTELIERS Depuis son pré-déploiement l'an dernier, l’affichage environnemental dans les hôtels prend doucement de l’ampleur : 67 établissements ont adhéré au projet et 30 nouveaux hôtels devraient les rejoindre dans les prochains mois. Lire la suite

LE MEMBRE À L'HONNEUR

		éthic étapes Éthic étapes est un réseau du tourisme social et solidaire, spécialisé dans le tourisme des jeunes et des groupes partout en France. A travers ses 45 éthic étapes, l'organisme promeut un tourisme inclusif, convivial et de qualité. En savoir plus

LES BONNES PRATIQUES DU MOIS
	les astuces anti-GASPI DES CHEFS BARRIère Dans plusieurs de ses restaurants, le groupe Barrière s'engage contre le gaspillage alimentaire. Explication en images. Lire la suite

	la charte ACHATS RESPONSABLES de VVF VILLAGES Léquipe des acheteurs de VVF villages ont été formés aux achats responsables par un cabinet spécialisé. Une bonne pratique dont l'objectif est d’instaurer un dialogue constructif et responsable avec les fournisseurs. Lire la suite

	PARTENARIAT PIERRE & VACANCES et RENDEZVOUSCHEZNOUS.COM "Rendez-vous chez nous" est une plateforme innovante qui permet de connecter des visiteurs curieux de nouveautés et des habitants disposants de savoir-faire particuliers. Lire la suite


Prochains évènements

	LA RESTAURATION RESPONSABLE S'INVITE AU MENU DU PROCHAIN TWITTER CHAT ! Ce mardi 3 avril, RDV à 13H sur Twitter Lutte contre le gaspillage, produits sans pesticides, producteurs locaux... La restauration responsable fait partie des engagements majeurs du développement durable du tourisme. Venez échanger vos bonnes pratiques et débattre sur Twitter ! Lire la suite

	Conférence de presse atr : LE PRINTEMPS DU TOURISME RESPONSABLE Le vendredi 6 avril de 17h15 à 19h00, à Paris L'association ATR, plusieurs de ses représentants et des entreprises qui agissent pour un tourisme respectueux de la planète et de ses habitants vous donnent rendez-vous pour une nouvelle conférence de presse. Lire la suite

	FORMATION : COMMENT AGIR POUR UN TOURISME RESPONSABLE ? Du mercredi 11 au jeudi 12 avril, à Paris Pour accompagner les professionnels du voyage dans leurs actions pour un tourisme responsable, ATR propose des formations. Deux journées, l'une consacrée aux enjeux et à la diversité des actions de tourisme responsable et la seconde à l’évaluation des pratiques et aux outils du label ATR et de la plateforme Travelife. Lire la suite


ils nous ont rejoint