Après la Thaïlande, l’Inde, la Laponie, la Catalogne, la Provence et de nombreuses autres destinations voisines et lointaines, l’Italie vient enrichir la collection des guides TAO, publiés par Viatao. Cette maison d’édition indépendante a le mérite d’être l’une des rares en Europe, et la seule en France, à avoir misé sur le tourisme durable, et ce, depuis plus de dix ans.

La présentation officielle du Guide TAO Italie du Nord et Toscane a eu lieu à Paris le 28 mai 2015 en présence de l’auteur Ilaria Tonti, qui a réussi à nous convaincre que l'on peut voyager autrement : de la mobilité à l’hébergement, en passant par la restauration et les activités culturelles ou sportives, le Beau Pays offre de nombreuses possibilités et se montre de plus en plus attentif aux besoins des écotouristes.

Certes, il existe des régions plus vertueuses que d’autres et c’est bien celles-ci que le guide veut mettre en avant, en louant les efforts des acteurs concernés et surtout en donnant de la visibilité à leurs activités.

Le découpage géographique

Le guide se compose de cinq macros régions, qui comprennent à leur tour une série de sous-régions. « La question du découpage s’est révélée extrêmement complexe », nous confie l’auteur, « puisque j’ai voulu offrir un panorama du territoire qui soit le plus complet possible (mer, montagne, ville, campagne), sans jamais oublier le thème central du guide : le développement durable ».

À ce propos, les parcs régionaux et nationaux ont constitué un excellent filtre et ce n’est pas par hasard qu’on parle des Cinque Terre, de la Maremme ou encore de la Riviera del Conero et des Alpes Apuanes.

Mais que signifie « tourisme durable » en Italie ?

« Essentiellement une autre façon de voyager », nous explique Ilaria Tonti, « respectueuse des ressources environnementales et culturelles de l’Italie, sensible aux thèmes de l’écologie et en contact avec les populations locales ».

Quelques exemples :

- La visite d’un « ciàn », le célèbre champ terrassé des Cinque Terre, avec un viticulteur qui montre combien il est difficile d’y cultiver la vigne ou l’olivier (morcellement des terrains, fortes pentes, construction de murs à sec, etc) et explique les avantages et les inconvénients d’une culture en treille ou en pergola.

- Un tour en « bragozzo » au large de Venise avec une navigatrice dévouée, passionnée d’histoire et de culture, grande connaisseuse de la flore et de la faune de la lagune. Une occasion unique pour comprendre et apprécier un environnement à la fois fragile et merveilleux.

- Une « bruschetta » en amitié dans un agriturismo produisant une huile d’olive AOP en Ombrie, où les propriétaires vous accueillent avec simplicité et générosité et vous font comprendre toute la valeur d’une petite production artisanale (récupération d’une oliveraie historique, cueillette à la main, choix de n’utiliser aucun produit chimique, etc).

Avec cet avant-goût très appétissant, il ne nous reste plus qu’à vous souhaiter un été savoureux en Italie du Nord et Toscane !