Contenus de la formation

Journée 1- Mercredi 20 novembre 2024

- Les enjeux du tourisme durable (Matin- 3h)

Par Sylvine Pickel-Chevalier, Professeur des Universités, ESTHUA.

- Les enjeux contemporains, environnementaux et sociaux liés au tourisme ;

- Les impacts du tourisme sur l’environnement ;
- Les impacts du dérèglement climatique sur les activités touristiques ;

- Les axes d’évolution du secteur du tourisme / revues de bonnes pratiques.

- Mener une démarche RSE (Après-midi- 4h)

Par Julia Thibault, Enseignante à l’ESTHUA, référente ATD Pays de la Loire, consultante indépendante.

- Comprendre la RSE.

Quels sont les avantages ? Quels sont les freins ?

- Savoir identifier et cartographier ses parties prenantes.

- Aider les structures touristiques à agir de manière raisonnée, à choisir ses enjeux prioritaires (externes ou internes) en matière de développement durable, à faire évoluer les métiers dans -leurs pratiques.

- Comprendre la norme RSE (ISO26 000) pour développer un comportement socialement responsable et respectueux de l’environnement, facteur clé de la réussite de l’entreprise et les labels associés tels que Engagé RSE et le label Lucie.

- Découvrir des exemples inspirants en matière de RSE dans le secteur touristique.

- Cas pratique : Construire un plan d’amélioration continue des pratiques de RSE dans une structure touristique.

Journée 2- Jeudi 21 novembre 2024

- Entrer dans une démarche de tourisme durable : la labélisation en matière de tourisme durable. (Matin- 4h)

Par Caroline Mignon, Présidente de Acteurs du Tourisme Durable (ATD) - Consultante en tourisme durable - Maîtresse de conférences associée à l'ESTHUA.

- Comprendre les labels dans le tourisme durable : quels sont-ils ? Faire le diagnostic, comprendre l’audit.

- Entreprendre une démarche d’analyse avant et après la labellisation :

Avant : Réaliser un diagnostic pré-labélisation. Comment bien appréhender une démarche de labellisation ?

Après : Savoir valoriser l’obtention de sa reconnaissance.

- Panorama des labels.

- Communication responsable (Après-midi- 3h)

Par Caroline Mignon, Présidente de Acteurs du Tourisme Durable (ATD) - Consultante en tourisme durable - Maîtresse de conférences associée à l'ESTHUA

- Intégrer les enjeux de responsabilité tant dans la conception des campagnes que dans les messages à communiquer.

- Être capable de développer des stratégies de communication visant à sensibiliser les clients et les parties prenantes aux initiatives écologiques mises en place par la structure touristique et promouvoir une image positive.

- Maximiser l’impact de son engagement et construire un discours responsable.

- Créer une cohérence entre les valeurs de l’organisation touristique, sa mission et ses engagements.

- Être capable d’analyser ses besoins et l’impact environnemental de sa consommation de ressources d’informations touristiques.

- Savoir développer une communication informationnelle plus que promotionnelle.

- Identifier le risque de « greenwashing ».

Journée 3- Mardi 26 novembre 2024

- Mettre en œuvre les bonnes pratiques (Ecogestes, équipements )  (Matin- 4h)

Par Claude Legloanic, Fondateur et gérant du Camping de la Fontaine du Hallate

Enseignement théorique : Savoir réduire l’empreinte environnementale dans sa structure touristique et adopter les bonnes pratiques (gestion de l’eau, de l’énergie, des déchets, préservation de la biodiversité, des achats responsables, du transport etc.) pour éventuellement obtenir un écolabel.

Partage d’expérience :- Les éco-gestes mis en place dans sa structure touristique sur la base des 17 Objectifs de développement durable (ODD) de l’ONU qui ont permis l’obtention de plusieurs labels environnementaux (Ecolabel européen, Clef verte, Green globe, Biorismo, Green morbihan…).

-La gestion écologique des énergies (panneaux solaires, régulation de la consommation d’eau, système de tri des déchets, sensibilisation de la clientèle au développement durable…)

Journée 3- Mercredi 27 novembre 2024 – (Ouverture de la plateforme d’examen de 8h à 22h00)

- Evaluation (1h) sous forme de QCM en ligne à faire dans la journée.