Bonnes pratiques
Découvrez ici les bonnes pratiques dans lesquelles les membres livrent leur démarche, pour concilier création de valeur économique, sociétale ou environnementale. A chaque fiche, son projet mené, les difficultés rencontrées, les bénéfices réalisés et les moyens mis en œuvre pour réussir. Des exemples d’actions qui suscitent des vocations et insufflent, à leur tour, de nouvelles initiatives à partager.
Un Grand Site de France devient une destination d’écotourisme : le Massif du Canigó
Contexte / objectifs
Les Pyrénées-Orientales proposent traditionnellement deux destinations touristiques, la mer et la montagne pour le ski, mais dans l’arrière-pays une destination gagne de nouvelles lettres de noblesse : le Canigó. Après sa labellisation Grand Site de France en 2012 un projet a été élaboré par le Syndicat Mixte Canigó Grand Site et les professionnels du tourisme : faire de la montagne sacrée des Catalans une destination écotouristique, centrée sur les itinérances.
Description
Premier promontoire des Pyrénées, à égale distance de Toulouse, Barcelone et Montpellier, le pic du Canigó est depuis toujours un haut-lieu touristique et un emblème pour dix millions de Catalans. Malheureusement, au fil des années, l’esprit du lieu est terni par l’afflux de véhicules en cœur de massif et des projets de routes d’altitude sensés le traverser. En 2000, le Syndicat Mixte Canigó Grand Site entreprend de réguler le flot de véhicules en limitant l’accès motorisé au massif. Un réseau de 750 km de sentiers, les “tours” et “boucles” du Canigó reliant les villages de piémonts, est balisé. Il faudra douze années de traitement “curatif” pour lui redonner son éclat. La labellisation Grand Site de France en 2012 consacre les efforts des collectivités. Une fois cette reconnaissance acquise, le Syndicat Mixte entreprend de faire émerger une destination dédiée aux activités de pleine nature associant, au-delà du pic, le piémont et les balcons qui offrent les plus beaux points de vue sur la montagne. Cette démarche s’appuie sur l’atout que représente ce paysage de montagne de climat méditerranéen permettant d’élargir la saison hors de l’été. Une vaste concertation territoriale est organisée avec les socio-professionnels du Canigó ainsi que les structures associatives. “Quand le cadre de référence a été validé nous avons élaboré une feuille de route, point par point, explique Florian Chardon, directeur du Syndicat Mixte. Il s’agissait de mettre en place une méthodologie de travail pour un projet opérationnel, construit collectivement”.
Trois schémas sont arrêtés en 2014. Le premier concerne les activités de pleine nature qui, sur le Canigó, représentent un important potentiel. L’offre existait, il fallait la coordonner et la mettre en réseau pour que le Canigó devienne une destination écotouristique structurée autour de toutes les formes d’itinérances, hors motorisation, qu’il a choisi d’être. Le second, dit schéma d’interprétation du patrimoine, vise à rendre lisible l’offre patrimoniale. Jusque-là quelques sites tiraient leur épingle du jeu : le pic, le village d’Eus, l’abbaye de Saint-Martin du Canigó... mais sans effet de renvoi d’un site à l’autre, ni de dynamisation de l’économie locale. Les touristes butinaient l’offre du territoire, ils n’y restaient pas. Il fallait trouver le fil conducteur, créer du sens. Ces travaux débouchent naturellement sur une stratégie marketing pour le territoire, avec une mise en réseau et en synergie des acteurs repérés. L’agence départementale du tourisme, les communautés de communes et la chambre de commerce contribuent fortement à ce troisième schéma. Le tout a été fait en travaillant sur l’identité de la destination, en reprenant les notions d’expérientiel, de partage, en résonnance avec les valeurs communes des Grands Sites de France telles qu’élaborées collectivement au sein du Réseau des Grands Sites de France.
Pour nourrir cet important travail de mise en cohérence, plusieurs groupes de travail se réunissent régulièrement. Un groupe “Offices de tourisme” qui rassemble les 17 structures à l’échelle du rayonnement du Grand Site de France ; un groupe “Gouvernance sentiers”, appuyé par l’autorité organisatrice de la randonnée ; un groupe “Gardiens de refuge” et un autre qui réunit les professionnels des activités de pleine nature. Un important travail d’animation de terrain pour le Syndicat qui ne compte qu’une petite dizaine de salariés mais un travail indispensable qui permet à chacun de s’insérer dans un cadre cohérent. Un chargé de mission tourisme a été recruté dès l’amont pour l’animation du projet, l’articulation des trois schémas et pour la structuration de l’équipe autour de la démarche touristique. En 2015, le Syndicat Mixte est lauréat de l’appel à projet Spôtt, Structuration de Pôles Touristiques Territoriaux, lancé par le ministère de l’Économie, avec pour objectif de devenir une destination euro-régionale d’excellence structurée autour de toutes les formes d’itinérances. Un nouveau souffle est donné aux acteurs du tourisme et, au delà, à la vie de ce territoire.
Contribuer activement au développement local avec Agrisud
Contexte / objectifs
Soutenir et développer l’agriculture locale : un partenariat original avec Agrisud, pour mettre des producteurs locaux en capacité d’approvisionner les Villages Club Med, et les accompagner vers une exploitation plus durable de leur terre en s’appuyant sur les principes de l’agro-écologie.
Constatant que, dans certains cas, l’organisation de l’offre locale ne permettait pas de répondre à la demande de ses villages en produits frais, le Club Med a souhaité aider cette offre à se renforcer, jouant ainsi un rôle actif dans le développement économique des régions où il est implanté.
Cela s’est traduit par un partenariat avec l’ONG Agrisud, signé fin 2008
Description
ACCOMPAGNEMENT DES PETITS PRODUCTEURS LOCAUX, AVEC AGRISUD DEPUIS 2008
Ce partenariat original vise à soutenir la création de TPE (Très Petites Entreprises) viables et durables à proximité des Villages du Club Med, premier partenaire touristique d’Agrisud. Les projets concrétisés au Brésil, au Sénégal, au Maroc, et en Indonésie, liés aux activités agricoles, présentent de nombreux avantages : renforcement de l’approvisionnement local, diffusion de pratiques agro-écologiques, produits de qualité frais et locaux, consolidation de l’autonomie des agriculteurs, réduction de l’empreinte carbone, échanges humains entre maraîchers et GM.
- Près de 200 Très Petites Entreprises accompagnées dans 4 pays, soit plus de 1300 personnes (producteurs et leur familles),
Près de 92 tonnes de produits livrés depuis 2008
SENSIBILISATION ET IMPLICATION DES CLIENTS
- Sensibilisation à la relocalisation de l’agriculture, sur les buffets ou à travers la vente de livres avec des recettes et des portraits de fermiers-fournisseurs, d’excursions solidaires, …
- Implications des clients via les amis de la Fondation Club Méditerranée
COFINANCEMENT D’UN MANUEL D’AGRO-ÉCOLOGIE
Dans le cadre du partenariat avec Agrisud , cet outil à destination des structures de production agricoles, familiales ou coopératives, dans les pays du Sud contribue à leur montée en compétences en matière d’agriculture durable
- Près de 200 Très Petites Entreprises accompagnées dans 4 pays, soit plus de 1300 personnes (producteurs et leur familles),
Accompagnement des hébergements touristiques dans la candidature à l'appel à projets de l'ADEME pour l'obtention de l'Ecolabel Européen
Contexte / objectifs
A l’occasion des 25 ans de l’Ecolabel Européen et de l’année mondiale du tourisme durable, l’ADEME lance un appel à projets visant à financer une démarche d’obtention de l’Ecolabel Européen pour les hébergements touristiques.
L'objectif de l'office est de promouvoir cet appel à projets et d'accompagner les hébergeurs dans leur candidature.
Description
Dans le cadre de sa stratégie de positionnement de destination durable, le territoire de la Vallée de la Vézère promeut auprès de ses différents partenaires la labellisation environnementale.
Au delà de la certification qui n'est pas une prérogative, l'objectif du territoire est de fédérer les professionnels autour d'une gestion et d'un management environnemental de leur entreprise. En effet, l'acte de labellisation peut souvent freiner des professionnels dans la réflexion environnementale de leur société. L'objectif est donc d'accompagner les professionnels dans la démarche de diagnostic environnementale de leur établissement afin qu'ils obtiennent des outils et un plan d'actions environnementale pour les prochaines années.
Un accompagnement financier par l'ADEME est donc prévu dans cet appel à projet pour la phase de diagnostic.
Choisir un fournisseur d’énergie 100% renouvelable
Contexte / objectifs
Depuis 2008, l’office de tourisme du Seignanx est engagé dans une démarche éco-tourisme, dont les principaux objectifs sont les suivants :
· Développer l’activité touristique et l’image du Seignanx comme destination nature.
· Réduire concrètement l’impact de cette activité sur le patrimoine naturel.
· Fédérer les acteurs touristiques du territoire autour d’un projet global.
· Qualifier l’offre touristique via l’Ecolabel Européen pour les hébergements.Après de nombreuses actions concrètes réalisées via la démarche « écotourisme Seignanx » (charte, guide des écogestes, stickers de sensibilisation, cendriers de plage...), il paraît aujourd’hui essentiel de poursuivre la démarche en interne via un nouveau plan d’actions pour 2017 :
· Mesure et maitrise des consommations en interne (déchets, électricité...)
· Adhésion à l’association Acteurs du Tourisme Durable (ADT)
· Changement de fournisseur d’électricité (ENERCOOP Aquitaine)
· Collaboration avec des associations locales (Tree6clope, Du Flocon à la Vague, Baleunup...)
· Poursuite de l’investissement dans la démarche « Tourisme Durable »Description
l'Office de Tourisme du Seignanx poursuit donc son engagement et choisit le fournisseur d'électricité 100 % renouvelable et coopératif Enercoop pour l'alimentation de ses locaux.
Le fournisseur d'électricité Enercoop exerce sous le statut de coopérative et détient l’agrément d’Etat « Entreprise Solidaire ». Cela signifie qu’elle est reconnue d'intérêt public et à lucrativité limitée (non spéculative). Enercoop achète l’électricité en contrat direct auprès de 130 producteurs français d’énergie renouvelable (hydroélectrique, éolien, solaire et biogaz). Le but est aussi de tendre vers les circuits courts en rapprochant le lieu de production de l’énergie à celui de sa consommation grâce à la présence de coopératives locales comme Enercoop Aquitaine. Il s'agit donc d'un choix en cohérence avec les valeurs portées par l’office de tourisme.
Construire sa politique RSE en concertation avec le terrain
Contexte / objectifs
En 2015, fort cinq années de réussite sur le plan environnementale, la démarche développement durable du groupe Barrière a évolué vers une démarche de Responsabilité Sociétale de l’Entreprise ayant pour guide l’ISO 26000.
L’ISO 26000 est une norme non certifiable mais évaluable par un tiers. Cette norme s’articule autour de 7 questions centrales que sont : la gouvernance de l’organisation, les droits de l’Homme, les relations et conditions de travail, l’environnement, les bonnes pratiques des affaires, les questions relatives aux consommateurs et l’engagement sociétal.
Description
Chaque année, le groupe Barrière met un point d'honneur à construire sa stratégie RSE en concertation avec les équipes du terrain.
En décembre 2015, la première concertation a été lancée auprès de 160 collaborateurs (Membres du comité de Direction, Directeurs Généraux d’établissements, Responsables développement durable et leurs comités).
En classant les actions par ordre de priorité, c’est ensemble, qu’ils ont défini les enjeux prioritaires à mettre en place pour chacune des thématiques, pour l’année à venir. Il est important que la politique annuelle soit en phase avec les besoins des équipes sur le terrain.
Pour la deuxième année consécutive, la concertation 2016 s’est cette fois construite autour de questions ouvertes avec pour objectif de recueillir l’avis des collaborateurs sur les actions menées durant l’année précédente et les idées qu’ils souhaitent développer ou mettre en place pour l’année à venir : Comment améliorer la communication avec nos clients ? Quelles idées avez-vous pour développer le travail collaboratif et transversal ? Devons-nous développer les produits Bio ? etc.
Utiliser un moteur de recherche écolo
Description
Que d’heures passées en toute insouciance sur les moteurs de recherche, dans le cadre de mon métier de rédactrice mais aussi à titre personnel.
À première vue anodin, ce geste répété au quotidien par des milliards d’internautes se révèle désastreux du point de vue de son impact écologique.
Sur une année, le moteur de recherche le plus utilisé au monde (inutile de citer son nom) consomme à lui seul autant d’énergie qu’un pays comme le Laos.
Alors on fait comment pour concilier outils informatiques, désormais indispensables, et protection de la planète, plus que jamais nécessaire ?
En ce qui me concerne, j’ai opté pour un changement radical de pratique et je me suis mis à planter des arbres.
Chaque jour, je reboise la planète, du moins certaines parties, restons modeste.
Oui, oui vous avez bien lu, je plante des arbres au Burkina Faso, au Pérou et à Madagasgar, confortablement assise derrière mon ordi.
En fait, c’est grâce au moteur de recherche Écosia que je participe à la reforestation de la planète. En effet, toutes les 11 à 16 secondes, Écosia finance la plantation d’un nouvel arbre.
C’est très simple, il suffit de télécharger gratuitement ce moteur de recherche ici puis de l’utiliser à chacune de vos recherches sur le web.
À ce jour, j’ai ainsi contribué à la plantation de plus de 5 millions d’arbres dans le monde.
Par ailleurs, je précise qu’Écosia neutralise 100% des émissions de CO2 de ses serveurs, de son infrastructure, de ses locaux et appareils à travers un projet de compensation carbone, géré par son partenaire myclimate.
Alors, heureuse ? Ben, oui parce que, mine de rien, je participe (certes modestement) à la reforestation de cette bonne vieille planète, un peu à bout de souffle il faut bien l’avouer.
Pour ma part, j’ai choisi de planter des arbres avec Écosia mais il existe d’autres moteurs de recherche solidaires et/ou écologiques.
Avec lilo, vous contribuerez au financement de projets sociaux et environnementaux. Chacune de vos recherches sur le web, vous fera gagner une goutte d’eau et vous choisirez ensuite à quel projet attribuer ces gouttes d’eau.
Des pratiques quotidiennes inscrites dans une politique de développement durable
Description
Dans la gestion quotidienne de Pro Verbis, mon entreprise de rédaction et de traduction spécialisée en tourisme durable, je fais en sorte que mes pratiques s'inscrivent dans une politique de développement durable. Je privilégie par exemple le moteur de recherche Écosia (mais oui celui qui plante un arbre à chacune de vos recherches sur le web !), j'évite le plus possible l'impression papier des documents, je me déplace à vélo ou en transports en commun pour mes différents rendez-vous professionnels, j'ai installé mon bureau dans un espace de co-working situé dans un immeuble qui produit de l'énergie propre grâce aux panneaux photovoltaïques qui habillent sa façade et son toit-terrasse. Certes, il s'agit là de petits gestes simples me direz-vous mais à mon échelle, j'essaie de contribuer à la préservation de l'environnement.
Procédure des éco-gestes à destination du personnel
Description
L’office de tourisme du Seignanx anime une démarche écotourisme à l’échelle du territoire. Il est donc essentiel que le personnel lui-même mette en pratique des éco-gestes dans son quotidien. Cette procédure, créée dans le cadre de la démarche Qualité Tourisme, est distribuée à chaque nouveau personnel avec son contrat de travail. Le but de cette procédure est de faire adopter à l'ensemble du personnel un comportement éco-responsable au quotidien au sein de la structure.
ACHATS :
-Les fournitures de bureau, la vaisselle ou encore les serviettes et couverts (recyclables) ainsi que tout le papier utilisé par l’office (recyclé ou « PEFC ») sont achetés sur un site spécialisé.
-Le prestataire chargé de l’entretien et du nettoyage de l’office doit utiliser des produits éco-labellisés.DÉCHETS
-Utilisation par défaut de l’envoi par mail (interne, partenaires…)
-Impression par défaut en noir / blanc & recto / verso (imprimante paramétrée).
-Le personnel met de côté les feuilles inutiles ou obsolètes pour s’en servir comme brouillon.
-L’office possède une poubelle spéciale pour le papier. Contacter le SITCOM lorsqu’elle est remplie au ¾.
-L’autocollant « stop pub » est apposé sur la boîte aux lettres et les éco-gestes autocollants sont positionnés à l’endroit où doit se faire l’éco-geste.
-Les cartouches d’encre et de toner sont récupérés par le fournisseur d’imprimante.ÉNERGIE
-Le personnel s’engage à étudier les possibilités de covoiturage lors des déplacements professionnels.
-L’éclairage extérieur est muni d’un système de déclenchement automatique.
-Le personnel doit éteindre tous les appareils électriques lors de la fermeture des locaux (ordinateurs, écrans, climatisation…). ce qui n'est pas le cas pour le photocopieur qui consomme de l’encre à la mise en route.
-Les appareils électriques obsolètes sont progressivement remplacés par des appareils de « Classe A ».
-Le matériel informatique obsolète est remplacé par des appareils labellisés « EnergieStar ».
-Les ampoules et néons sont progressivement remplacés par de la « basse consommation ».
-Toutes les piles achetées doivent être rechargeables.EAU
-Une fuite d’eau constatée doit être signalée immédiatement.
-L’eau du robinet doit être préférée à l’eau en bouteille.
-Les robinets sont équipés de réducteurs de débit d’eau.
-Les toilettes sont équipées d’un économiseur d’eau.
-Le personnel ne doit rien jeter dans les toilettes et le circuit des eaux usées.Valorisation et promotion des producteurs locaux
Description
Du fait de ses nombreuses spécialités culinaires (canard, foie gras, vins, volailles, piment doux...), le Seignanx est un territoire où sont implantés de nombreux producteurs et artisans (confitures, savons...). L'office du tourisme assure donc leur mise en avant grâce à deux outils principaux :
Les "Marchés du Terroir" :
8 marchés, répartis sur chaque commune du Seignanx, sont organisés pendant la saison estivale. Une vingtaine d'exposants sélectionnés par l’Office de Tourisme, présentent et vendent leurs produits régionaux durant la matinée. S’ajoutent à eux des animations traditionnelles gasconnes : Bergers du Seignanx (démonstrations de danses gasconnes au sol et sur échasses) et un conteur gascon. Une tombola est également organisée pendant la durée du marché (un tirage au sort permet de remporter deux paniers garnis de produits locaux). Il est enfin proposé une dégustation d’omelettes aux piments doux du Pays Basque et du Seignanx (Label Rouge). Les communes qui le souhaitent peuvent ajouter des animations propres (balades en poney, partie de quilles…). Ces marchés du terroir sont organisés chaque vendredi matin (9h-12h) afin que les touristes puissent ramener des spécialités régionales avant leur départ (généralement le samedi).
Le site WWW.SEIGNANX-GASTRONOMIE.COM
Ce site thématique permet de mettre en avant les spécialités culinaires du terroir local, les marchés du terroir et ses exposants, les restaurants du Seignanx, la marque Qualité Landes mais aussi plus largement de promouvoir les circuits courts. Grace à une page spécifique "Acheter Responsable", l'office répertorie producteurs et artisans locaux, magasins Bio, AMAP et vignobles du territoire (géolocalisation sur carte).
Accompagnement des professionnels du tourisme dans leurs démarches de labellisation
Description
L'office de tourisme du Seignanx accompagne ses partenaires (hébergements, prestataires d'activités de loisirs...) dans leur éco-engagement et démarche de labellisation via des ateliers de formation dédiés.
- De 2009 à 2014, l'office à organisé des ateliers "écotourisme" pour accompagner les partenaires signataires de la charte "Écotourisme Seignanx" sur des aspects pratiques tels que les éco-gestes (économie d'eau et énergie, achats...) à mettre en place au sein de leur structure. Ces atelier ont souvent été travaillés en partenariat avec le CPIE (Centre Permanent d'Initiative pour l'Environnement).
- Depuis 2015, l'office à organisé deux ateliers sur les "Écoleaders" de TripAdvisor afin de montrer aux partenaires comment afficher leur engagement éco-responsable.
- Tout au long de l'année, l'office propose un accompagnement personnalisé aux partenaires qui souhaitent obtenir l'Écolabel européen.
- Depuis 2011, l'office est référent des signataires de la charte "Tourisme Durable" du Pays Adour Landes Océane situés sur le territoire. Il encourage ses partenaires à s'engager dans cette démarche, propose des diagnostics personnalisés et les accompagne dans la réalisation des engagements de la charte.
Création de supports de communication utiles
Description
- Les cendriers de plage : Réduire le nombre de mégots sur les plages du Seignanx.
Achat groupé de cendriers, qui associe commerces de plages, partenaires touristiques (prestataires d'activités de loisirs...), hébergements (campings, hôtels...) et l'office de tourisme, afin de renforcer la cohérence de l'action. Vente des cendriers sous un système de consigne à 1€ semblable à celui des Éco-cup. 1 200 cendriers distribués en 2 ans.
- Les stickers éco-gestes : inciter la clientèle à adopter des comportements responsables au quotidien.
Distribution à tous les partenaires de l'office (municipalités, hébergements...). Les touristes retrouvent ainsi les mêmes éco-gestes dans leur hébergement, dans les sanitaires publiques des plage, au restaurant, chez les prestataire d'activités de loisirs...
- Les cabas "J'adopte le durable !" : Réduire l'utilisation de sacs en plastique.
Cabas distribués à l'ensemble des partenaires de l'office de tourisme.
Promotion des acteurs du tourisme durable au Pays basque
Contexte / objectifs
En tant qu'auteure du Guide Tao Pays basque, publié en mars 2016, j'ai pris grand soin de sélectionner des hébergements, restaurants, boutiques et activités engagés dans une authentique démarche de développement durable. Pour ce faire, je me suis appuyée sur les critères de qualités et d'engagements économiques, sociaux et écologiques définis par les éditions Viatao.
Sensibilisation et accompagnement pour bien trier les déchets
Contexte / objectifs
Nous avons installé sur le site des poubelles spécifiques, que nous avons nous-mêmes conçues et fabriquées en bois, avec 3 espaces (les déchets non recyclables, les déchets qui se recyclent, le verre). Baptisés "Ecopoints", ces espaces sont ludiques et faciles d'utilisation. Des explications précises, avec des photos réelles de chaque déchets sont imprimées directement sur chaque écopoint. Un rappel du tri des déchets sur le département est rappelé dans le classeur d'accueil, ainsi qu'oralement à l'arrivée de nos Cabaneurs.
Les déchets compostables sont eux aussi récupérés et déposés avec les toilettes sèches. Ils sont transportés par une association de réinsertion professionnelle, pour être méthanisés.
Certification ISO 14001 à Center Parcs
Contexte / objectifs
ISO 14001 est une norme internationalement reconnue qui établit les exigences relatives à un système de management environnemental.
Elle aide les organismes à améliorer leur performance environnementale grâce à une utilisation plus rationnelle des ressources et à la réduction des déchets, gagnant, par là même, un avantage concurrentiel et la confiance des parties prenantes.Description
Le système de management environnemental de Center Parcs est certifié ISO 14001 depuis 1999. Ainsi les impacts environnementaux majeurs liés à l’exploitation de chaque site sont identifiés. Des objectifs de réduction des consommations d’eau, d’énergie et de production de déchets et de préservation de la biodiversité sont fixés. Des pratiques quotidiennes sont également cadrées par des procédures précises et font l’objet d’un audit externe.
Le système de management environnemental de Center Parcs, certifié ISO14001, est mis en place sur 100 % des domaines en Europe.Partenariat Pierre & Vacances et RendezvousCheznous.COM
Contexte / objectifs
RendezvousCheznous.com, plateforme collaborative de partage d’expériences uniques et authentiques dans toutes les régions de France, permet de connecter des visiteurs curieux de nouveautés et des habitants disposants de savoir-faire particuliers afin de découvrir et pérenniser l'authenticité des particularités des régions.
Un séjour au contact des animaux au Center Parcs Bois aux Daims
Description
Le Domaine du Bois aux Daims propose à ses vacanciers une immersion totale avec les daines durant leur séjour, un cœur animalier accessible à tous et diverses activités animalières avec des animaux imprégnés du film Les Saisons de Jacques Perrin. Petits et grands peuvent ainsi partager l’intimité des animaux, les observer évoluer dans leur milieu naturel, sans les déranger.
La notion pédagogique est prépondérante dans ce type de rencontre : l’émotion que génère la proximité avec les animaux est le meilleur vecteur de sensibilisation à la protection de la faune et de leur habitat naturel.
Programme "Pour un hébergement durable à Paris"
Contexte / objectifs
Afin de répondre aux attentes de visiteurs écocitoyens, l’Office a lancé en 2012 un programme innovant de développement durable qui a pour ambition d’encourager les hôteliers parisiens et franciliens à adopter une démarche écoresponsable, et à les accompagner dans le démarrage de leur plan d’actions pour monter en compétence sur tous les thèmes du développement durable (volets environnemental, économique et social/sociétal).
Cofinancé par l’Office et l’Ademe Île-de-France, et mené en collaboration avec l’UMIH et Atout France, ce programme entièrement gratuit compte à fin septembre 2016 463 hôtels signataires à sa charte « Pour un hébergement durable à Paris ».
Ce programme s’adresse aux hôteliers parisiens et franciliens, indépendants ou affiliés à une chaîne, accueillant une clientèle de loisirs ou d’affaires, qui souhaitent être évalués, accompagnés et valorisés dans leur démarche de développement durable.
Jusqu’à fin juin 2015, ce programme était réservé aux hôteliers adhérents de l’Office. Par la suite, avec la tenue de la COP21 à Paris en décembre 2015, il s’est ouvert à l’ensemble des hôtels contingentés pour cet événement, indépendamment de leur adhésion à l’Office.
Description
Le programme « Pour un hébergement durable à Paris » se déroule en 3 étapes principales.
1/ Un autodiagnostic en ligne (durable.parisinfo.com)
L’Office met à disposition un outil d’autodiagnostic développement durable en ligne qui permet aux hébergeurs touristiques de faire un bilan de leurs actions et d’identifier leurs axes de progrès.
Cette étape d’autoévaluation est ouverte à tous les hôteliers. Composée de 57 questions, cette évaluation est simple à utiliser et rapide à renseigner (uniquement des réponses à cocher). A l’issue du questionnaire, un rapport est édité reprenant les résultats et donnant des pistes d’amélioration sur tous les thèmes abordés. L’hôtelier contacte l’équipe de l’Office pour discuter du résultat obtenu.
Les données renseignées dans l’autodiagnostic ne sont accessibles qu’à la personne en possession de l’identifiant et du mot de passe et à la personne chargée de la gestion de ce programme. L’Office s’engage à garder l’ensemble des informations fournies confidentielles.
2/ L’accompagnement de terrain
Si le résultat obtenu à l’autodiagnostic en ligne est égal ou supérieur à 51%, l’Office procède à une visite de l’établissement durant laquelle il est discuté des actions menées et à venir sur tous les thèmes du développement durable. A l’issue de ce rendez-vous d’1h30-2h, l’autoévaluation sera corrigée le cas échéant, puis validée (dans la très grande majorité des cas). Il sera remis à l’hôtelier une attestation de visite avec reprise des principaux points discutés (points forts et à améliorer).
Si le résultat obtenu est inférieur à 51%, l’hôtelier suit les pistes d’améliorations proposées dans le rapport généré à la fin de l’évaluation en ligne, de manière à mettre en place des actions supplémentaires qui lui permettront d’atteindre rapidement ce seuil en modifiant son questionnaire.
Dans les deux cas, l’hôtelier peut, s’il le souhaite, participer à des ateliers et éductours thématiques organisés par l’Office. Ces animations favorisent les échanges entre hôteliers et experts du développement durable autour de solutions concrètes et opérationnelles.
Les ateliers abordent les sujets suivants : premières actions de développement durable, achats et fournisseurs, maîtrise des consommations d’eau et d’énergie, pénibilité au travail, accessibilité handicap, gestion des déchets, etc.
Les éductours ont pour objectif de faire découvrir aux hôteliers Parisiens des quartiers de Paris sous l’angle d’initiatives touristiques durables. Les lieux et activités présentés aux hôteliers sont susceptibles d’intéresser leurs clientèles souhaitant découvrir un Paris plus authentique, plus immersif, avec davantage de Parisiens que de touristes : 18e arrondissement (hors Buttes Montmartre), 19e arrondissement, etc.
3/ Signature de la Charte et communication
Lorsque la performance à l’autodiagnostic est au moins égale à 51% et que l’Office a validé ce résultat, l’hôtelier peut signer la Charte « Pour un hébergement durable à Paris » qui l’engage à poursuivre et à améliorer ses actions pendant 3 ans. En plus de la valorisation de cette démarche sur ses outils de communication, l’Office remet un kit de communication à l’hôtelier qui lui permet de donner de la visibilité à son engagement en faveur d’un hébergement durable (logo « hôtel durablement engagé – OTCP » en format web et vitrophanie, chartes en français et en anglais).
A la signature de la Charte, l’hôtelier s’engage à tout mettre en œuvre pour :
- Promouvoir les valeurs du développement durable aussi bien dans sa gestion qu’auprès de l’ensemble de ses interlocuteurs (transparence éthique, respect de la législation et de la réglementation, respect des droits de l’homme, etc.) ;
- Réduire les consommations d’énergie et d’eau de l’établissement ;
- Réduire et valoriser les déchets de l’établissement ;
- Mener une politique d’achat écoresponsable ;
- Sensibiliser ses fournisseurs et collaborateurs au développement durable ;
- Partager les valeurs du développement durable avec ses clients et les encourager à participer à cette démarche écologique tout au long de leur séjour ;
- Accueillir dans les meilleures conditions les clients handicapés (moteur, sensoriel ou mental) et leur proposer les informations adéquates sur l’accessibilité des établissements et activités touristiques ;
- Améliorer les conditions de travail de ses collaborateurs et leur bien-être eu travail ;
- Valoriser le patrimoine naturel et culturel du territoire parisien ;
- Mesurer les progrès, pérenniser et communiquer sa démarche de développement durable.
Note : si un établissement est déjà labellisé La Clef Verte, Ecolabel Européen, ou certifié Green Globe, ISO 14001 ou EartCheck, l’hôtelier remplit les critères pour être directement signataire de la Charte de l’Office.
4/ Etape suivante
Afin d’approfondir ses avancées, l’Office encourage les hébergeurs touristiques à s’engager dans une démarche de labellisation ou de certification de développement durable.
TERRAGERS® : L'EXPÉRIENCE SLOW TOURISME
Contexte / objectifs
Au cours de ces dernières années, les efforts sur la mise en production se sont orientés sur la thématisation de l’offre, structurée en démarches de « Clubs Marques » associés à des marques d’usage départementales.
Elles se sont appuyées sur une critérisation de l’offre à partir de démarches qualité existantes au niveau national et européen (classement Atout France, adhésion aux réseaux, démarches Qualité).
Terra Gers® est une marque déposée, propriété du Comité Départemental du Tourisme Destination Gers, initiée en 2009.
Elle organise la visibilité des savoir-faire gersois en matière de développement durable (hébergement, restauration, produits locaux, événementiel…).
La mise en réseau entre les prestataires du club «Terra Gers®», son animation, l’engagement des professionnels adhérents sont les principaux vecteurs de développement du club, afin de générer un flux de visiteurs séjournant dans le département, avec une consommation plus responsable.
C'est également pour les professionnels adhérents le choix de s'engager collectivement dans une démarche de progrès dans les domaines suivants :
• L'économie territoriale (circuits courts, productions de qualité, certification bio...)
• L’environnement (bâti respectueux de l'environnement, gestion énergétique...)
• La solidarité sociale (accessibilité)
• La composante éducative (sensibilisation, formations)Description
La démarche a été reconnue par la signature d'un contrat SPôTT en 2015.
L'innovation et l'ingénierie apportées à ce contrat doivent définir les éléments émotionnels et différenciants de l’expérience slow tourisme Terra Gers®.
La démarche bénéficiera :
- de la structuration de l'offre slow tourisme à partir du réseau des Stations Vertes,
- du renforcement du positionnement identitaire et des valeurs de la Destination GERS à travers la thématique du goût (wine expérience “Bons Crus d'Artagnan® / Vignobles & Découvertes”),
- du développement de l'itinérance douce, slow travel, par un maillage du territoire.
Ces apports vont permettre d'accroître la visibilité de l'offre et renforcer sa diffusion auprès des marchés et des clientèles.
Les prestataires souhaitant intégrer TerraGers® signent une charte d'adhésion et s'engagent à respecter les critères de sélection.