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Bonnes pratiques
Découvrez ici les bonnes pratiques dans lesquelles les membres livrent leur démarche, pour concilier création de valeur économique, sociétale ou environnementale. A chaque fiche, son projet mené, les difficultés rencontrées, les bénéfices réalisés et les moyens mis en œuvre pour réussir. Des exemples d’actions qui suscitent des vocations et insufflent, à leur tour, de nouvelles initiatives à partager.
LE WALIPINI, UNE TECHNIQUE DE CULTURE PROLIFIQUE ET AUTONOME EN ÉNERGIE
Contexte / objectifs
[INITIATIVE FINALISTE DES TROPHÉES HORIZONS 2023 D'ATD]
Le camping du Mettey pense son activité dans une logique de transition environnementale (aménagements adaptés à la topographie du terrain et aux qualités paysagères du site, matériaux de construction écologiques, piscine naturelle, énergies renouvelables...).
Pour aller plus loin, le camping a mis en place, en 2022, une serre "walipini", qui consiste en une serre enterrée, permettant de cultiver des fruits et légumes grâce aux énergies thermique et solaire.
Description
Une serre walipini, qu'est-ce que c'est ?
Une fois le walipini creusé dans le sol, il est recouvert d’un revêtement translucide pour capter un maximum de lumière et la diriger vers les cultures en contrebas. Certes, les cultures sont moins exposées à la lumière que les serres traditionnelles aux murs et toits translucides, mais l’inertie thermique est bien meilleure et les écarts de température sont moindres. La Terre est thermiquement stable, c’est-à-dire qu’à une profondeur donnée, il y a peu ou pas de changement de température quelle que soit la température extérieure. Dans la grotte, la température est toujours comprise entre 12 et 14°C même si en extérieur il fait 35°C ou -15°C. La géothermie, l’énergie contenue dans le sol peut ainsi être utilisée pour faire pousser des plantes. En raison de l’inertie thermique de la Terre, elle capte la chaleur des rayons solaires et de l’atmosphère et la stocke pour la libérer lorsque le temps se refroidit.
Les avantages de ce mode de culture :
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C’est une technique efficace pour faire pousser des plantes dans des environnements hostiles.
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Elle assure une température stable toute l'année, permettant de cultiver des fruits et légumes en toutes saisons. Même dans des endroits où il peut geler assez fort (-20) et ou en été il peut maintenant faire très chaud (plus de 35°), la serre walipini permet d'avoir des légumes toute l'année sans avoir besoin de chauffer.
L'utilisation du Camping de Mettey :
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Ces légumes, comme les légumes du jardin en permaculture partagé, sont mis à disposition des clients à prix libres;
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La serre fait 80M2 et est à 2M de profondeur, et l'arrosage est assuré grâce à de l'eau provenant du récupérateur d'eau du camping.
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L'ENERGIE SOLAIRE COMME MOYEN DE CUISSON DE PRODUITS ALIMENTAIRES
Contexte / objectifs
[INITIATIVE FINALISTE DES TROPHÉES HORIZONS 2023 D'ATD]
Au verger Saint Joseph est un verger de montagne, proposant également l'hébergement.
DES VILLAGES VACANCES INCLUSIFS COMME STRUCTURES D'INSERTION PROFESSIONNELLE
Contexte / objectifs
[INITIATIVE LAURÉATE DES TROPHÉES HORIZONS 2023 D'ATD]
VVF a créé VVI (Villages Vacances Inclusifs), dont la marque commerciale est La Belle Vie. C'est une structure d'insertion professionnelle par le tourisme dont l'ambition, dans la continuité de la mission du tourisme social d'accessibilité aux vacances pour tous et de soutien au développement économique des territoires, est d'offrir à des personnes éloignées du monde du travail, la possibilité de prendre part à la construction de leur propre trajectoire professionnelle, de permettre à chacun de se révéler dans la dignité et de faire sa place dans la société.
Description
Le village vacances inclusif est bâti sur des valeurs fortes comme la justice sociale, la lutte contre la pauvreté, la création d'emplois non délocalisables et la liberté individuelle, c’est un lieu de rencontres humaines, d’épanouissement individuel et collectif, orienté sur la mixité sociale, l’ouverture vers d’autres cultures et d’autres modes de vie.
VVI accompagne les personnes fragiles et agit pour la transformation des emplois et des compétences du tourisme de demain dans l’hébergement, la restauration, l’animation, l’accueil mais aussi dans l’entretien du patrimoine.
Les emplois proposés n’exigent aucune expérience ou diplôme en particulier. Le village-vacances offre l'opportunité à ces personnes de s'essayer à divers emplois dans un même environnement, afin de déterminer plus sereinement quel peut-être leur propre parcours.
Avec un ancrage territorial fort, le village vacances inclusif participe à la création d’emplois non délocalisables et à la redynamisation de l’économie dans des collectivités fragilisées par la désertification. Après l’inauguration d’un premier village à Orbey en Alsace, VVI prévoit l’ouverture de 10 villages inclusifs à l’horizon 2026.
Ce programme a été développé en partenariat avec La Varappe et le Groupe Estille, deux acteurs majeurs de l’inclusion par l’accompagnement des personnes vulnérables et exclues du monde professionnel, et un opérateur du tourisme social VVF.
Les résultats du projet en quelques chiffres :
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5 salariés rentrés en parcours d'insertion, dont 2 en en sont sortis pour un emploi en CDI pour l'un, et une formation BAFA pour l'autre;
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Progression du chiffre d'affaires (+70k€);
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2 mois d'ouverture en plus.
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FESTIVAL DEDIÉ AUX MÉTIERS DE LA RESTAURATION, DE L'HÔTELLERIE ET DE L'ÉVÈNEMENTIEL
Contexte / objectifs
[INITIATIVE LAURÉATE DES TROPHÉES HORIZONS 2023 D'ATD]
ONLYLYON Tourisme et Congrès, la Métropole de Lyon et la Maison Métropolitaine d’Insertion pour l’emploi (MMI’e) ont créé le RHEVE Festival, le premier festival grand public de valorisation des métiers de la restauration, de l’hôtellerie et de l’événementiel.
Le festival fait suite à une série d'ateliers proposés par ONLYLYON Tourisme et la Métropole de Lyon en 2022, destinés à écouter les professionnels de ces métiers (employeurs et salariés, en miroir) afin de recueillir leurs besoins et attentes. De ces ateliers est né un guide des bonnes pratiques (le répertoire des bonnes pratiques RH) et l'idée du RHEVE Festival.
Le festival a ensuite été créé avec et pour les professionnels, qui se sont mobilisés pour ouvrir leurs portes et faire (re)découvrir leurs métiers. Il a été coconstruit avec les acteurs professionnels de l'hôtellerie, de la restauration et de l'évènementiel, dans un contexte de nécessaire revalorisation de ces métiers en forte tension.
Les objectifs du RHEVE Festival :
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Fédérer les acteurs de la filière autour des questions de l'emploi;
- Revaloriser les métiers de la restauration, de l'hôtellerie et de l'évènementiel;
- Faire connaître et découvrir ces métiers;
- Inclure spécifiquement le public des jeunes en orientation, à partir du collège jusqu'aux étudiants.
Description
Quand ? Du mercredi 29 mars au samedi 1er avril.
Où ? Dans des hôtels, restaurants, centres de formation et lieux événementiels. Du CFA de la Gastronomie de Lacroix Laval au Centre des Congrès de Lyon, à l’hôtel Grand Barnum de Francheville ou au Food Society à la Part-Dieu, plus de 30 lieux dans toute la métropole ont participé.
Pour ? Tester concrètement ces métiers aux côtés de professionnels qui leur ont partagé leur expérience et leur quotidien. Le festival proposait aux participants des animations gratuites et ludiques permettant de découvrir de nombreux métiers tels que cuisinier, serveur, réceptionniste, traiteur, installateur son et lumière. Mais aussi des olympiades et défis métiers pour faire un lit au carré ou porter un plateau comme un serveur professionnel, des ateliers pâtisserie et cocktail, des démonstrations de cuisine, des escape game…
En préambule du festival, la Métropole de Lyon a également accueilli 200 élèves de différents collèges du territoire à la Cité Internationale de la Gastronomie de Lyon, qui ont pu découvrir les métiers et l’univers de la gastronomie.
Les partenaires de l’emploi du territoire (Antennes de Pôle emploi, missions locales …) fédérés par la Maison métropolitaine d’insertion par l’emploi (MMI’e) se sont particulièrement mobilisés pour mobiliser leurs publics cibles et accompagner des groupes de demandeurs d’emplois ou personnes en réinsertion professionnelle sur certaines animations proposées dans le cadre du Festival.
Chiffres à date du 30 mars (jour 2 du festival) :
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Plus de 1000 individuels inscrits
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200 collégiens inscrits
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D'autres données sont à venir, notamment un bilan post-opération ainsi qu'un questionnaire de satisfaction réalisé auprès de chaque partenaire.
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MISE EN PLACE D’UNE STRATÉGIE D’ACCESSIBILITÉ SUIVANT L’AGENDA 22
Contexte / objectifs
[INITIATIVE LAURÉATE DES TROPHÉES HORIZONS 2023 D'ATD]
Qu'est-ce que l'agenda 22 ? Il met en œuvre les 22 principes validés par l'ONU sur la base de travaux des associations suédoises, visant à assurer l'égalité des chances des personnes en situation de handicap. Il peut être définit comme un ensemble de règles de "bonne conduite" mises en œuvre par des états et des autorités locales dans les différents domaines de la vie courante : vacances, loisirs, sport, communication...
La Communauté d'agglomération Rochefort Océan a souhaité mettre en place un Agenda 22 "Tourisme et Accessibilité" : un outil de valorisation, de communication et de programmation des actions réalisées par la CARO et les acteurs du territoire.
L'objectif de l'agenda 22 est de proposer une destination de vacances et de loisirs adaptés.
Description
L'initiative est répartie en 4 axes de travail :
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Connaître son territoire grâce à un état des lieux et des diagnostics (enquête auprès des personnes en situation de handicap, auprès des prestataires, réalisation de diagnostic voirie et ERP). Cela a permis la création de 7 parcours confort.
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Avoir une culture commune du handicap grâce à la sensibilisation et la formation. En 2023 : première participation du territoire et des acteurs touristiques au mois national Tourisme et Handicap, organisation de la 10ème édition de la Semaine de l'Accessibilité Rochefort Océan. En 10 ans, plus de 1 000 professionnels formés aux handicaps grâce à des ateliers divers (ateliers, mises en situation, repas à l'aveugle, escape game...) avec l'APF, Valentin Haüy, Messidor, Unapei 17 (prestataires touristiques, agents de la CDA et des mairies...). La CARO a participé aux 2 dernières éditions de DuoDay, avec une vingtaine de binômes agents-personne en situation de handicap.
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Accompagner les prestataires vers la marque Tourisme et Handicap pour faire connaître l'offre accessibles. En partenariat avec Charentes Tourisme, 55 prestataires ont la marque. Ils permettent de proposer une offre variée et diversifiée : hébergement, OT, site de visite, restaurant, plage, bateau, carrelet, sentier, médiathèque, théâtre, espace de co-working...... Pour aider les sites de visite dans leur médiation, une malle d'objets tactiles et sensorielles est mise gratuitement à leur disposition.
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Communiquer pour faire connaître l'offre accessible. L'objectif est de conseiller et rassurer les visiteurs en situation de handicap et aussi de valoriser les lieux accessibles. Un Guide Accessibilité Rochefort Océan est proposé chaque année gratuitement, il regroupe les établissements labellisés et les offres facilitatrices lors des séjours : transport, service groupes de l'Office de Tourisme... Des conseils sur la communication sont aussi réalisés vers les prestataires. Les outils de communication sont aussi proposés en Facile à Lire et à Comprendre (FALC).
L'initiative en quelques chiffres :
- 55 prestataires avec la marque Tourisme et Handicap
- 7 parcours confort sur le territoire
- 800 guides édités par an, envoyés auprès de 250 associations et 150 prestataires touristiques
- Plus de 1 000 professionnels sensibilisés au handicap
- 10ème édition de la Semaine de l'Accessibilité en 2023
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MISE EN PLACE D'UN SYSTÈME DE RECYCLAGE DES EAUX USÉES À BASSE ÉNERGIE
Contexte / objectifs
[INITIATIVE LAURÉATE DES TROPHÉES HORIZONS 2023 D'ATD]
NEREUS conçoit, construit et opère des équipements innovants qui permettent d'extraire une eau de qualité potable à partir de différents types de liquides (eaux usées, boues, lisier, etc.), ce qui permet donc la préservation de cette ressource.
Description
L'unité de recyclage Recynov® a été installée la première fois en 2018 dans un camping du sud de la France et elle recycle depuis à chaque saison les eaux usées du camping "in situ". Ce recyclage permet notamment au camping de soulager la pression exercée sur la nappe phréatique de l’Astien. 80% de l'eau usée injectée dans l'équipement Recynov® est réinjecté dans le système d'arrosage et permet au camping d'offrir à ses clients 5 hectares de végétation "verte" toute l'année.
Il existait déjà des procédés de recyclage mais qui étaient énergivores. La valeur ajoutée de ce système réside dans le fait qu'il consomme 3 fois moins d'énergie que les procédés de recyclage actuels.
L'initiative en quelques chiffres :
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8 000m3 d'économies d'eau par saison chez ce client
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Une trentaine d'unités construites depuis la création
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COLLECTE DE PRODUITS DANS LES HÔTELS ET REDISTRIBUTION AUX PUBLICS DÉMUNIS
Contexte / objectifs
[INITIATIVE LAURÉATE DES TROPHÉES HORIZONS 2023 D'ATD]
Les Hôtels Solidaires est une association créée en 2018 afin de réduire le gaspillage et de redistribuer les produits non utilisés de ses hôtels partenaires à des personnes dans le besoin.
L'idée est celle d'Antoine Janot, veilleur de nuit dans un hôtel parisien. En 2018, il constate le gaspillage des viennoiseries non consommées par les clients et décide de les récupérer pour les donner aux centres d’accueil de jour et centres d’hébergement d’urgence prenant en charge des personnes en situation de grande précarité. Il a alors fondé l'association.
Description
L'association collecte des produits alimentaires, hygiéniques, de la vaisselle, du mobilier et du linge, ce qui permet :
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de faire le lien entre acteurs de l'économie classique disposant de ressources "en trop" et les associations caritatives ayant déjà un savoir-faire dans l’accompagnement des publics économiquement et socialement fragiles;
- de revaloriser le linge hôtelier ne répondant plus aux standards de qualité des hôtels en le transformant en produits textiles de seconde vie durables grâce à l'Atelier Solidaire, développé par l'association dans le cadre de cette initiative;
- d’insuffler de nouveaux comportements de consommation au sein du secteur, avec des politiques d’achat plus responsable privilégiant l’acquisition de produits durables et de seconde main
- de sauver des produits non consommés provenant d'une partie des 1600 établissements hôteliers à Paris (17 405 hôtels en France) qui proposent chaque jour des buffets à leurs clients et des produits d’accueil (notamment hygiéniques) avec le risque de voir ces produits jetés.
Le succès de l'initiative en chiffres :
- 15 tonnes de déchets de l’activité hôtelière parisienne sauvés
- Production de 2 200 produits textiles durables qui se substituent à des produits jetables polluants
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DISTRIBUTION ALIMENTAIRE DEDIÉE A LA LUTTE CONTRE LE GASPILLAGE
Contexte / objectifs
[INITIATIVE LAURÉATE DES TROPHÉES HORIZONS 2023 D'ATD]
Produire pour jeter n’est pas acceptable : c’est pourquoi Beesk a créé un modèle de distribution qui réponde aux enjeux environnementaux, sociaux, et économiques de la restauration collective. Beesk achète des produits "hors normes" aux producteurs et les revend à ses restaurateurs partenaires. Grâce à cela, il soutient les producteurs français, réduit l’empreinte carbone des assiettes, et répond aux attentes des citoyens.
Description
Beesk apporte une solution clé en main pour lutter contre le gaspillage alimentaire & aider les structures de restauration (en régie ou concédée) à respecter les objectifs fixés par la loi EGalim dans la maîtrise des coûts.
Cette solution est basée sur la proposition d’une gamme de produits alimentaires récurrente et prévisible, qui respecte les exigences de qualité/sécurité/traçabilité les plus strictes tout au long du process et dont la tarification reste avantageuse au regard du marché.
Beesk permet aussi le renforcement des partenariats entre une commune et ses producteurs locaux, en assurant le rôle de logisticien.
Enfin, pour permettre aux acteurs du tourisme de mettre en avant cet engagement antigaspi, Beesk offre un accompagnement personnalisé avec des outils d’animation et de communication à destination des usagers.
Les résultats obtenus :
Beesk sauve 600 tonnes de produits hors norme chaque année, économisant 550 tonnes de CO2. L'initiative permet aussi à 100 fournisseurs de bénéficier de revenus complémentaires. Beesk a atteint son objectif concernant la restauration collective mais souhaite maintenant accompagner le secteur du tourisme vers une alimentation plus durable clé en main.
Un programme de sensibilisation des acteurs touristiques
Contexte / objectifs
Dans le cadre du Fonds Tourisme Durable, l'ADT de l'Ardèche a mis en place en lien avec ses partenaires du dispositif (PNR des Monts d'Ardèche, CCI Ardèche, Ardèche Le Goût, Agence Locale d'Energie et du Climat et Rénofuté Centre Ardèche), un programme d'ateliers et webinaires sur le tourisme durable à destination des professionnels du tourisme. D'octobre 2022 à juin 2023, des thématiques très diverses ont été proposées :
-le 11 octobre 2022 : une conférence "Tourisme et développement durable, une nécessité économique et environnementale" animée par Julie Héraud de François Tourisme Consultant
-le 17 octobre 2022 : Webinaire sur "Les écogestes en hébergement et en restauration, le meilleur moyen de faire des économies" animé par Pauline Roche du cabinet CQFD
-le 05 décembre 2022 : Webinaire sur "Tout savoir sur les labels, marques et plateformes commerciales éco-responsables" animé par Pauline Roche du cabinet CQFD
-le 12 décembre 2022 : Webinaire sur le Décret tertiaire animé par la Dreal, la DDT et la CCI de l'Ardèche
-le 31 janvier 2023 : Webinaire "Structures touristiques, comment faire des économies d'énergie ?" animé par Rénofuté Centre Ardèche et Alec07
-le 05 et 06 avril 2023 : un atelier proposé dans un hébergement sur "Le bon usage de la ressource en eau" animé par Romain Moreau d'Aqua Conseil
- le 26 avril 2023 : un atelier proposé dans un camping sur "Comment développer une activité touristique respectueuse de la biodiversité ?" animé par LPO et la FRAPNA
Des prochains rendez-vous seront proposés dans deux restaurants exemplaires où seront abordés l'approvisionnement local et la restauration durable.
Une dernière journée est également programmée en octobre pour les organisateurs d'évènementiels (culturels et sportifs) sur les pratiques écoresponsables (déchets, mobilité, approvisionnement local...)
Démarche éco-responsable à Carnac
Etude "Comment amorcer le virage du tourisme durable ?" Check-up pratiques et perspectives
Contexte / objectifs
“Comment amorcer le virage du tourisme durable ? Check up des pratiques et perspectives en Charente et Charente Maritime, une étude pour découvrir comment les acteurs du tourisme s'engagent dans ce sens.
Comment intégrer des mesures acceptables et souhaitables pour travailler sur les nécessaires transformations imposées par le contexte actuel ? Comment enclencher une dynamique vertueuse pour une action plus juste face aux enjeux climatiques ?
Description
Ce travail, réalisé par l'agence An9le, pour la Journée des Experts du Tourisme 2022, est une approche décalée faite sur le terrain
Le choix d’une méthode originale et d’un autre angle : le check-up anthropologiqueA contrario des études classiques fondées sur le déclaratif, la méthode An9le consiste à aller à la rencontre des acteurs du tourisme pour avoir une vision concrète et terrain des problématiques quotidiennes.
Durant une semaine, l'anthropologue est partie à la rencontre des professionnels du tourisme, 10 entreprises de tous secteurs, de toute taille, dans leur milieu pour découvrir la tribu des acteurs du tourisme dans sa diversité et restituer une radiographie des pratiques réelles des acteurs du tourisme en Charentes.Intégration d'une démarche de Responsabilité Sociale des Entreprises au sein d'une TPE touristique
Contexte / objectifs
Au sein de Guest & Strategy, nous souhaitons prendre des engagements afin de permettre un développement raisonné de notre activité en minimisant notre impact environnemental et en maximisant les retombées positives en interne et en externe, en cohérence avec les valeurs de notre entreprise.
Pour cela, l’intégration d’une démarche RSE dans notre societé a été mise en place.
Description
Aujourd’hui, notre plan d’actions est construit en s’appuyant sur 5 piliers fondamentaux pour notre activité :
- La politique d’achat (ex : clause d’éco-responsabilité)
- La politique de déplacement (ex : compensation de nos déplacements et utilisation quasi-systématique du train)
- La sobriété numérique (ex : montée en compétences pour éco-concevoir les sites internet de nos clients)
- La montée en compétence (ex : veille quotidienne sur ces questions)
- La politique de solidarité (ex : membre de 1 % for the planet)
Chaque pilier représente un certain nombre d’actions à mettre en place et à évaluer chaque année pour ré-adapter notre démarche et rester cohérent avec nos objectifs.
FAIRE DU TOURISME UN OUTIL DE CONSERVATION
Contexte / objectifs
Nous entamons la 6ème extinction de masse, c’est à dire une perte majeure de la biodiversité due aux activités humaines. Si nous n’agissons pas, les conséquences peuvent être irréversibles. Nous encourons notamment une prolifération des maladies infectieuses et un déclin des super-prédateurs. Le secteur du tourisme contribue à ce déclin de par les activités nocives pour la faune sauvage et son environnement.
La place des animaux évolue à travers l’antispécisme, le véganisme et le welfarisme. Notre secteur doit aussi avancer en ce sens en intégrant le bien être animal et la préservation de la biodiversité de manière à suivre cette évolution. Celle-ci est directement liée aux enjeux de demain. Le tourisme durable apporte donc de nouvelles perspectives de business avec le développement des activités en connexion avec la nature par le biais de l’écotourisme.
Description
Nous faisons face à une recrudescence des activités touristiques nocives pour la faune sauvage et impactant directement leur environnement. Pourtant, de nouvelles activités à impact positif naissent dans les pays sous développés.
Tous les acteurs touristiques peuvent ainsi faire le choix de proposer des produits éthiques et tournés vers l’avenir ou rester à quai en vendant les voyages d’hier en cautionnant des dérives infligées à la faune sauvage : captivité, divertissement, transport, commerce…
Concilier tourisme et biodiversité est un véritable enjeu de demain mais déjouer les pièges des dérives est fastidieux et chronophage car cela demande une expertise spécifique. Se former à connaître ses dérives et à promouvoir un tourisme à impact positif tel que l’écotourisme devient une stratégie efficiente et vertueuse.
Charte éco-responsable
Contexte / objectifs
Dinan-Cap Fréhel Tourisme est engagé depuis 2019 dans une stratégie de tourisme durable. Les actions menées en 2021 : l’Office de tourisme devient tout d’abord adhérent au réseau ATD (Acteurs du Tourisme Durable). En avril, une enquête est menée auprès des socioprofessionnels puis l’Office de tourisme participe aux Universités du Tourisme Durable en septembre. La stratégie touristique de Dinan Agglomération, a pour enjeu transversal d’assurer les transitions vers un tourisme durable. Dinan-Cap Fréhel Tourisme a estimé nécessaire de mettre en œuvre un plan d’actions contenant des enjeux et des chantiers différents.
Une enquête a également été menée auprès des socioprofessionnels en mai-juin 2021. Une enquête menée en parallèle par le CRT et le contexte peuvent également expliquer le peu de réponses (une trentaine). Des constats peuvent être malgré tout établis :
- Très peu de socioprofessionnels sont labellisés, en raison des coûts des labels et la complexité de la démarche
- Des actions sont menées et elles méritent d’être valorisées : diminution de la consommation d’eau, gestion des déchets, gestion des énergies, sensibilisation des clients, accessibilité des offres,…
Quelles actions menées ?
- Constitution d'un groupe de travail « Tourisme responsable Lab », composé de socioprofessionnels engagés dans une démarche de tourisme durable, issus de plusieurs catégories d’activités : hébergeurs, restaurateurs, activités de loisirs, producteurs locaux.
- 2 objectifs :
- Comment davantage promouvoir les actions menées par les professionnels de la destination ?
- Comment l’Office de tourisme peut-il accompagner les professionnels dans une démarche d’amélioration continue ?
Après un benchmark réalisé d'initiatives réalisées dans d'autres destinations, l’idée de co-construire une charte éco-responsable à l’échelle de la destination fut validée par le groupe de travail.
Description
Une charte éco-responsable a été co construite avec le Tourisme responsable Lab', composé de socioprofessionnels engagés et de Dinan Agglomération.
Les piliers de la charte
- 55 critères répartis en 7 thématiques
- Destinée à l'ensemble des socioprofessionels
- Valable 3 ans et gratuite
- Intégrée dans une démarche d'amélioration continue avec 3 paliers différents
- Une visite sur site à l'adhésionNous proposons aux socioprofessionnels d'unir ensemble nos engagements et actions en adhérant à cette charte éco-responsable, qui s'inscrit dans une stratégie de développement touristique globale, en lien avec Dinan Agglomération.
3 objectifs :
- Accompagner les professionnels dans leur démarche grâce à une boîte à outils et un relais d'information
- Mettre en valeur les actions engagées sur les éditions, le site web
- Développer un tourisme responsable sur le territoireAccompagnement professionnels du tourisme dans la transition écologique : FTD (ADEME)
Contexte / objectifs
Le Pays a répondu, en Janvier 2021, à un Appel à Manifestation d’Intérêt lancé par l’ADEME dans le cadre du Plan France Relance « Partenariats territoriaux du programme d’action Fonds Tourisme Durable ». Retenu dans le cadre d’un partenariat avec Hérault Tourisme (Agence Départementale du Tourisme) et le Parc Naturel Régional du Haut Languedoc (PNRHL), le Pays a signé une convention tripartite avec l’ADEME pour 1 an renouvelable au moins une fois.
Le Fonds Tourisme durable consiste à :
- Accompagner des restaurants et des hébergements touristiques vers une résilience économique grâce à un positionnement centré sur la Transition Ecologique. Il s’agit notamment de :
- Réduire et maîtriser les coûts fixes liés aux consommations d’énergie et d’eau, à la production de déchets et valorisation des biodéchets, ou au gaspillage alimentaire
- Ancrer les restaurants et hébergements touristiques dans les territoires et la chaîne de valeur locale avec des produits plus durables (circuits courts de proximité avec des produits issus d’une agriculture ou pêche durable, notamment produits issus de l’agriculture biologique)
- Valoriser l’engagement écologique comme un avantage concurrentiel et point de différenciation par la valorisation des démarches, et contribuer à ancrer le tourisme durable français
- Donner les moyens aux restaurants et hébergements touristiques de s’engager dans la Transition Écologique. Les entreprises engagées dans la démarche et bénéficiaires du fonds pourront être accompagnées dans leur transition et aidées à l’investissement afin de :
- Développer les principes de l’alimentation durable (local, bio, de saison, bas carbone…), en lien avec les projets alimentaires territoriaux s’il en existe sur le territoire, en facilitant la mise en relation des acteurs notamment
- Accompagner les petits investissements dans le cadre de l’économie circulaire (développement des achats locaux, vaisselle, mobilier, réemploi/recyclage, valorisation des biodéchets, etc…)
- Sensibiliser et former l’ensemble de l’écosystème aux principes du tourisme durable - fournisseurs, salariés et clients (éventuellement en lien avec les écoles hôtelières et formations du territoire)
- Pour les hébergements touristiques uniquement : aider à la mise en place d’une rénovation thermique ambitieuse, via une assistance à maîtrise d’ouvrage technique et financière.
MOBILIZE ET MORBIHAN ENERGIES S'ASSOCIENT POUR AUGMENTER L’UTILISATION DE L’ENERGIE SOLAIRE SUR BELLE-ILE-EN-MER
Contexte / objectifs
- Mobilize et Morbihan énergies installent à Belle-Ile-en-Mer un réseau électrique local (micro-grid) qui s’appuie sur quatre piliers :
- production d’énergie solaire,
- système de stockage basé sur les batteries de véhicules électriques,
- système de gestion intelligente pour maximiser l’utilisation de l’énergie solaire,
- véhicule bidirectionnel (V2G), capable de réinjecter de l’énergie sur le réseau.
- Le dispositif sert à l’autoconsommation du site de « VVF Club Intense » de Belle-Ile.
Description
Le microgrid installé à l’entrée du village-vacances « VVF Club Intense » à Belle-Ile-en-Mer est composé d’un système de stockage stationnaire de 200 kWh relié à des panneaux solaires d’une puissance de 76 kWc et géré automatiquement par un système de pilotage de l’énergie. L’installation vise à augmenter l’autoconsommation de l’énergie solaire et réduire les coûts énergétiques du VVF. Les panneaux solaires captent l'énergie des rayons du soleil à travers des modules et la convertissent en électricité. L'énergie ainsi produite doit être utilisée en temps réel ou stockée pour être utilisée lorsque les besoins en énergie sont élevés.
10 batteries Renault ZOE de seconde vie pour maximiser l’usage de l’énergie solaire
Installé en mai 2022, le système de stockage stationnaire est basé sur 10 batteries de Renault ZOE de seconde vie, et cumule une capacité de stockage de 200 kWh. Le container est chargé lorsque la production de l’énergie solaire dépasse la demande ou pendant les heures creuses. Le dispositif permet de recharger les véhicules électriques des clients du VVF avec de l’énergie bas-carbone, et le surplus de la production contribue à optimiser la consommation énergétique du village-vacances.
Un prototype de Renault ZOE bidirectionnelle (V2G) complétera le dispositif pour une durée de six mois. Ce véhicule sera piloté par le système de gestion intelligente du microgrid et pourra stocker l’énergie et la réinjecter dans le réseau local en cas de besoin. L’objectif de ce test est d’étudier l’apport de la recharge réversible sur un réseau électrique local en complément du système de stockage d’énergie, pour maximiser l’utilisation de l’énergie solaire du site et limiter le recours à l’électricité du réseau d’électricité principal
Une initiative saluée par les appels à projets « Territoires d'innovation » et « Smartgrids »
La mise en place du réseau électrique local s’inscrit dans le projet global porté par Morbihan énergies qui vise à réduire la dépendance énergétique du Morbihan et faciliter l’adaptabilité du territoire au tourisme saisonnier. Pour les questions insulaires, une convention a été signée avec l’Association des Îles du Ponant afin d’y développer des projets en faveur de la transition énergétique. C’est dans ce cadre, et suite au travail de réflexion conduit avec la mairie du Palais, que le site exploité par le VVF Villages a été choisi pour héberger cette expérimentation. Lauréat du programme « Territoires d’innovation », le projet est soutenu par l’Etat et la Banque des territoires notamment dans le cadre du Programme d’investissements d’avenir. Le projet est également accompagné par le Feder (le Fonds européen de développement régional) et lauréat de l’appel à projets « Smartgrids » qui vise à optimiser l’usage des énergies renouvelables en Bretagne.
- Mobilize et Morbihan énergies installent à Belle-Ile-en-Mer un réseau électrique local (micro-grid) qui s’appuie sur quatre piliers :
100% de nos missions intègrent le développement durable
Description
Dans chacune de nos interventions, pour des territoires, pour des entreprises comme pour de futurs professionnels... nous incluons systématiquement des conseils, informations, analyses... qui visent une évolution des pratiques touristiques et professionnelles vers plus de responsabilité sociétale, de préservation de l'environnement, de respect humain et/ou de paix.
Tech et Tourisme durable peuvent être compatibles
Contexte / objectifs
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Une application mobile ecoconçue
- Notre objectif : rendre ludique la sensibilisation au patrimoine
- Solution : création d'une application mobile car plus durable que le papier.
Enjeu : Les émissions de gaz à effet issues du numérique en hausse
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Solution : création d'une application mobile dans une démarche de GreenIT.
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Comment : un fournisseur durable pour la création de l'application mobile; Kuzzle.
Kuzzle :
-Editeur français de solution numérique
-Stockage de ses données dans serveurs français
-Création d'application mobile open source
-Ecoconçeption de l'application Explorama
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PRÉSERVATION DU TERRITOIRE
- Objectif : préserver les lieux de visites
- Solution : support numérique comme le téléphone ne nécessite aucun aménagement.
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La gamification, un outil d'engagement vers le tourisme durable
Enjeu : rendre le tourisme durable moins contraignant
Objectif : Inviter le voyageur à prendre plaisir dans la pratique d'un tourisme plus éthique
- Solution : Incorporer de la gamification dans le parcours voyageur
- Définition de la gamification : le fait d'intégrer des éléments de jeu au sein d'un contexte sérieux.
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Résultats de cette stratégie :
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Action: Passage d'un serveur chez Google à grosse capacité à serveur français adapté à l'activité d'Explorama.
- Résultat : Consommation annuelle équivalente à 32 français en 2019 puis à qu' 1 seul français en 2020 avec le nouveau serveur.
- Action : Usage du GPS limité
- Test 1 : Réduction de la fréquence du GPS de 1 fois toutes les 15 sec à 1 fois toutes les 60 sec, soit sur 1560 minutes de jeu: 1560 accès aux données du GPS au lieu de 6240 accès.
- Test 2 : On utilise le GPS qu’au lancement de l’appli, on le coupe pendant la phase de jeu, soit sur 1560 minutes de jeu: 104 accès aux données du GPS au lieu de 6240 accès.
- Analyse : limitation de l’accès aux données GPS permet de réduire de manière significative les impacts environnementaux du service sur les 3 premiers indicateurs (Climat, Eau et Energie). A l’échelle de l’application, l’action 4.1 permet de réduire les données GPS de 3942 Go à 985,5 Go et l’action 4.2 permet de réduire les données GPS de 3942 Go à 65,7 Go.
Description
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Application Eco-conçue
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Détail sur le terme "Open Source" de Kuzzle :
L'open source s'inscrit également dans une démarche de développement durable.
L'open Source est un format de logiciel développé de manière :collaborative, décentralisée et par une communauté
Un logiciel Open Source est : souvent moins cher, plus flexible et profite d'une longévité supérieure par rapport à ses équivalents propriétaires
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Détail des actions d'écoconception de l'application :
Avec Kuzzle, nous avons imaginé Explorama de sorte à ce qu'elle réponde aussi bien aux envies des joueurs qu'aux enjeux environnementaux. Pour cela, nous avons remis en question l'utilité de chaque fonctionnalité de l'application mobile.
Par exemple, est-il nécessaire de faire utiliser continuellement le GPS au joueur ? ou peut-on simplement l'activer quand il est nécessaire de voir sa position ?
Autre exemple, avons-nous besoin de telle ou telle donnée sur le joueur ou sur le créateur du parcours ?
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Pourquoi un jeu sur app pour Préserver les territoires :
L'expérience digitale gamifiée ayant explosé ces dernières années, ces acteurs du territoires virent en Explorama une opportunité de dynamiser leurs sites en proposant des visites ludiques. Cependant, certains d'entre eux étant labellisés ou classés comme le Pont du Gard, aucun aménagement n'est envisageable sur le lieu, au risque de dénaturer le paysage. C'est cette raison qui nous a mené à privilégier le format d'application mobile, qui apporte un autre rapport au temps et à l’espace.
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pourquoi la Gamification comme moyen
La gamification et le tourisme dont tout deux un point commun : ils prodiguent du plaisir et un sentiment d'accomplissement.
Dans le Tourisme, nous retrouvons la gamification dans divers business model d'entreprises. Sur Explorama, lorsqu'un joueur termine un jeu et une mission, il reçoit des récompenses : anecdotes, collectent des plantes et animaux sur leur compte. Convaincus que ce jeu peut aider au développement du tourisme local, très en vogue, nous envisageons de l'exploiter davantage plus tard par la mise en place d'éco scores. Ces derniers pourraient se transformer en monnaie virtuelle pour consommer localement. Autre possibilité, réaliser des partenariats avec des commerces de proximité et les intégrer au jeu de piste en devenant des points de chute.
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