Bonnes pratiques
Découvrez ici les bonnes pratiques dans lesquelles les membres livrent leur démarche, pour concilier création de valeur économique, sociétale ou environnementale. A chaque fiche, son projet mené, les difficultés rencontrées, les bénéfices réalisés et les moyens mis en œuvre pour réussir. Des exemples d’actions qui suscitent des vocations et insufflent, à leur tour, de nouvelles initiatives à partager.
CRÉATION D'UN CALCULATEUR DES ÉMISSIONS DE GAZ À EFFET DE SERRE DU SECTEUR TOURISTIQUE
Contexte / objectifs
[INITIATIVE LAURÉATE DES TROPHÉES HORIZONS 2023 D'ATD]
Le Comité Régional du Tourisme de Nouvelle-Aquitaine (CRT NA), a mis au point un calculateur des émissions de gaz à effet de serre du tourisme néo aquitain. Les objectifs sont de pouvoir dessiner et analyser la courbe de ces émissions afin de les réduire par la suite.
Description
L'outil de mesure est actualisable et paramétrable. La méthodologie employée poursuit les objectifs suivants :
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Proposer une approche de l'impact carbone des grands bassins touristiques régionaux avec une déclinaison au niveau des départements, secteurs et EPCI, ainsi que des différentes filières touristiques régionales ;
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Effectuer un suivi dans le temps de la trajectoire carbone régionale (actualisation annuelle pour les volumes de clientèles, et lors de chaque nouvelle enquête de clientèle pour les changements structurels de comportements) ;
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Être en mesure de réaliser des simulations d’impact en fonction des modifications de l’offre touristique afin de les orienter vers plus de durabilité.
L’outil s’appuie sur le « Bilan des émissions de gaz à effet de serre du secteur du tourisme en France » (ADEME, 2021), qu’il précise par des données régionales et prolonge par :
- Une prise en compte des évolutions de comportements des clientèles, via une possibilité de mise à jour régulière des paramètres de calcul ;
- Une double entrée « filières » et « destinations » (allant jusqu’à l’échelon EPCI) ;
- Une estimation de l’impact potentiel de la mise en place de politiques d’adaptation/transition sur la trajectoire carbone régionale ;
- La mise à disposition d’un modèle homogène de mesure, permettant des comparaisons entre territoires.
Le CRT a également organisé un webinaire de présentation de l'outil en avril 2023, et déployé un accompagnement des partenaires intéressés (nationaux et néo-aquitains) à la prise en main de l’outil.
Les objectifs du CRT Nouvelle Aquitaine ont été atteints, puisqu'il est parvenu à:
- Produire une estimation des émissions de GES associées au tourisme en Nouvelle-Aquitaine;
- Créer un outil de type « calculateur » (outil de consultation des résultats du bilan GES, avec possibilité de filtre sur les différentes variables + simulateur permettant d’estimer l’impact associé à la mise en œuvre d’éventuelles actions/politiques);
- Présenter et diffuser la méthode et l'outil (en cours)
- Toucher 12 départements néo aquitains et leurs partenaires infrarégionaux, l'ensemble des CRTs ainsi que les acteurs institutionnels nationaux.
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ÉLECTRIFICATION DE BATEAUX DE CROISIÈRES
Contexte / objectifs
[INITIATIVE LAURÉATE DES TROPHÉES HORIZONS 2023 D'ATD]
Les Vedettes de Paris, compagnie de croisière sur la Seine, a débuté un projet d'électrification de ses bateaux afin de réduire ses émissions carbones. Pour cela, la compagnie s'est donnée pour objectif d'avoir électrifié 4 de ses 5 bateaux d'ici 2024.
Description
La compagnie avait cette ambition depuis 2010, mais ne parvenait pas à trouver les connaissances nécessaires au sein du secteur. La participation des Vedettes de Paris à la Convention des Entreprises pour le Climat de 2021 a constitué le point de départ de la mise en œuvre du projet. L'initiative est inédite à cette échelle et sans cadre réglementaire car nécessitant de revoir le mode d'exploitation.
A suivi une phase de travail et d'étude de faisabilité d'un an et demi, puis le premier bateau est parti au chantier en novembre 2022, pour une mise à l'eau en juin 2023. Trois autres bateaux seront électrifiés d'ici 2024.
Les objectifs des Vedettes de Paris ont été atteints :
Les Vedettes de Paris vont en effet pouvoir réduire leurs émissions de CO2, et ont fait appel à des groupes d'études pour quantifier cette réduction. Les chiffres seront affichés. La compagnie estime pouvoir toucher 900 000 personnes par an grâce à cette initiative.
COLLECTE DE PRODUITS DANS LES HÔTELS ET REDISTRIBUTION AUX PUBLICS DÉMUNIS
Contexte / objectifs
[INITIATIVE LAURÉATE DES TROPHÉES HORIZONS 2023 D'ATD]
Les Hôtels Solidaires est une association créée en 2018 afin de réduire le gaspillage et de redistribuer les produits non utilisés de ses hôtels partenaires à des personnes dans le besoin.
L'idée est celle d'Antoine Janot, veilleur de nuit dans un hôtel parisien. En 2018, il constate le gaspillage des viennoiseries non consommées par les clients et décide de les récupérer pour les donner aux centres d’accueil de jour et centres d’hébergement d’urgence prenant en charge des personnes en situation de grande précarité. Il a alors fondé l'association.
Description
L'association collecte des produits alimentaires, hygiéniques, de la vaisselle, du mobilier et du linge, ce qui permet :
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de faire le lien entre acteurs de l'économie classique disposant de ressources "en trop" et les associations caritatives ayant déjà un savoir-faire dans l’accompagnement des publics économiquement et socialement fragiles;
- de revaloriser le linge hôtelier ne répondant plus aux standards de qualité des hôtels en le transformant en produits textiles de seconde vie durables grâce à l'Atelier Solidaire, développé par l'association dans le cadre de cette initiative;
- d’insuffler de nouveaux comportements de consommation au sein du secteur, avec des politiques d’achat plus responsable privilégiant l’acquisition de produits durables et de seconde main
- de sauver des produits non consommés provenant d'une partie des 1600 établissements hôteliers à Paris (17 405 hôtels en France) qui proposent chaque jour des buffets à leurs clients et des produits d’accueil (notamment hygiéniques) avec le risque de voir ces produits jetés.
Le succès de l'initiative en chiffres :
- 15 tonnes de déchets de l’activité hôtelière parisienne sauvés
- Production de 2 200 produits textiles durables qui se substituent à des produits jetables polluants
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DÉVELOPPEMENT D'UNE OFFRE DE SÉMINAIRES DE PROXIMITÉ
Contexte / objectifs
[INITIATIVE LAURÉATE DES TROPHÉES HORIZONS 2023 D'ATD]
Aprilys Events est une agence événementielle MICE lilloise créée en 2001. Elle a créé son offre Made in « à côté », afin de continuer à faire voyager ses clients dans une autre démarche, de tourisme/séminaire écoresponsable. L'objectif principal est de réduire l'empreinte carbone de ses voyages.
Description
Dans un contexte de pandémie COVID, où les voyages étaient très limités, Aprilys a développé son offre Made in « à côté ». Cette offre propose :
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De se réunir différemment et de créer des moments simples et fédérateurs, dans des lieux atypiques et loin des grandes structures,
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Des séminaires écoresponsables : utilisant la mobilité douce (privilégiant le deux-roues plutôt que la voiture ou le bus), proposant des visites du patrimoine local, des produits locaux et de saison...
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Des séminaires faisant appel à des acteurs économiques locaux,
- Des séminaires plus responsables grâce à une démarche RSE, essence même du projet. Cette démarche consiste en une formation du personnel grâce l'intervention bimensuelle d'un expert en RSE pour qu'Aprilys puisse adapter son offre
Retrouvez la vidéo créée par Aprilys pour cette offre.
Les retombées ont été très positives pour Aprilys:
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Beaucoup des leurs clients, déjà demandeurs de ce type de séminaires, ont adopté leur offre Made in « à coté »
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Depuis sa création, le projet a généré 300 000€ de chiffre d'affaires
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L'initiative a touché 15 clients en entreprise et 20 partenaires
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DISTRIBUTION ALIMENTAIRE DEDIÉE A LA LUTTE CONTRE LE GASPILLAGE
Contexte / objectifs
[INITIATIVE LAURÉATE DES TROPHÉES HORIZONS 2023 D'ATD]
Produire pour jeter n’est pas acceptable : c’est pourquoi Beesk a créé un modèle de distribution qui réponde aux enjeux environnementaux, sociaux, et économiques de la restauration collective. Beesk achète des produits "hors normes" aux producteurs et les revend à ses restaurateurs partenaires. Grâce à cela, il soutient les producteurs français, réduit l’empreinte carbone des assiettes, et répond aux attentes des citoyens.
Description
Beesk apporte une solution clé en main pour lutter contre le gaspillage alimentaire & aider les structures de restauration (en régie ou concédée) à respecter les objectifs fixés par la loi EGalim dans la maîtrise des coûts.
Cette solution est basée sur la proposition d’une gamme de produits alimentaires récurrente et prévisible, qui respecte les exigences de qualité/sécurité/traçabilité les plus strictes tout au long du process et dont la tarification reste avantageuse au regard du marché.
Beesk permet aussi le renforcement des partenariats entre une commune et ses producteurs locaux, en assurant le rôle de logisticien.
Enfin, pour permettre aux acteurs du tourisme de mettre en avant cet engagement antigaspi, Beesk offre un accompagnement personnalisé avec des outils d’animation et de communication à destination des usagers.
Les résultats obtenus :
Beesk sauve 600 tonnes de produits hors norme chaque année, économisant 550 tonnes de CO2. L'initiative permet aussi à 100 fournisseurs de bénéficier de revenus complémentaires. Beesk a atteint son objectif concernant la restauration collective mais souhaite maintenant accompagner le secteur du tourisme vers une alimentation plus durable clé en main.
Jeu interne - "Les 12 défis verts "
Contexte / objectifs
Afin de sensibiliser nos équipes aux enjeux du développement durables et des bonnes pratiques en la matière, nous avons mis en place un petit jeu en interne.
12 défis pour faire évoluer les habitudes de consommation des collaborateurs de manière ludique et partager au sein de l'équipe des petites astuces.
Description
Afin de sensibiliser nos équipes aux enjeux du développement durables et des bonnes pratiques en la matière, nous avons mis en place un petit jeu en interne.
12 défis pour faire évoluer les habitudes de consommation des collaborateurs de manière ludique et partager au sein de l'équipe des petites astuces.
Exemple de défi : "coup de balai dans outlook", "jamais sans ma gamelle", "fini le jetable" ...
Un petit classement est mis en place en fonction du nombre de participations et de l'originalité des joueurs.
Sur une conversation Teams, les joueurs sont invités à poster une photo pour prouver leurs actions.
Ces défis sont proposés sur la base du volontariat, sur le temps de travail ou en dehors.
Upcycling de bâches publicitaires !
Contexte / objectifs
En tant qu'entreprise travaillant à l'attractivité du territoire et à une présence récurrente sur des événements publics et professionnels, Destination Rennes édite des outils de communication et de promotion notamment des bâches publicitaires. Au vu de la difficulté de recyclage de ce type de matériau et l'impossibilité de les réutiliser sur plusieurs éditions, la SPL souhaitait donner une seconde vie à ces produits.
Dans le but de revaloriser des matières stockées et inutilisées, 17 bâches publicitaires éditées ont été confiées à l’entreprise LB Artefact située à Saint-Brieuc (22), labellisée « Éco-défis » depuis janvier 2022, récompensant son engagement responsable. Spécialisé dans le recyclage « upcycling » des matériaux PVC médium et lourd depuis 2014, LB Artefact axe également son développement sur l’économie locale et sur l’humain en sous-traitant certains composants aux ESAT.
Sac de sport, trousse, porte-monnaie, pochette, sac bandoulière, sont disponibles à la vente à la boutique de l’Office de Tourisme de Rennes. Une dizaine de transat a été créée à partir de ce matériau et sont installés dans le jardin du cloitre du Couvent des Jacobins à destination du public en visite.
Un programme de sensibilisation des acteurs touristiques
Contexte / objectifs
Dans le cadre du Fonds Tourisme Durable, l'ADT de l'Ardèche a mis en place en lien avec ses partenaires du dispositif (PNR des Monts d'Ardèche, CCI Ardèche, Ardèche Le Goût, Agence Locale d'Energie et du Climat et Rénofuté Centre Ardèche), un programme d'ateliers et webinaires sur le tourisme durable à destination des professionnels du tourisme. D'octobre 2022 à juin 2023, des thématiques très diverses ont été proposées :
-le 11 octobre 2022 : une conférence "Tourisme et développement durable, une nécessité économique et environnementale" animée par Julie Héraud de François Tourisme Consultant
-le 17 octobre 2022 : Webinaire sur "Les écogestes en hébergement et en restauration, le meilleur moyen de faire des économies" animé par Pauline Roche du cabinet CQFD
-le 05 décembre 2022 : Webinaire sur "Tout savoir sur les labels, marques et plateformes commerciales éco-responsables" animé par Pauline Roche du cabinet CQFD
-le 12 décembre 2022 : Webinaire sur le Décret tertiaire animé par la Dreal, la DDT et la CCI de l'Ardèche
-le 31 janvier 2023 : Webinaire "Structures touristiques, comment faire des économies d'énergie ?" animé par Rénofuté Centre Ardèche et Alec07
-le 05 et 06 avril 2023 : un atelier proposé dans un hébergement sur "Le bon usage de la ressource en eau" animé par Romain Moreau d'Aqua Conseil
- le 26 avril 2023 : un atelier proposé dans un camping sur "Comment développer une activité touristique respectueuse de la biodiversité ?" animé par LPO et la FRAPNA
Des prochains rendez-vous seront proposés dans deux restaurants exemplaires où seront abordés l'approvisionnement local et la restauration durable.
Une dernière journée est également programmée en octobre pour les organisateurs d'évènementiels (culturels et sportifs) sur les pratiques écoresponsables (déchets, mobilité, approvisionnement local...)
Démarche éco-responsable à Carnac
Guide de poche - Slow Tourisme
Description
Dernière édition de l'office : le guide de poche pour prendre son temps.
Un dépliant qui recense à la fois les itinéraires de randonnées (cyclables, équestres et pédestres) et les services associés avec entre autre les loueurs de vélo, les centres équestres, ou encore les établissements labellisés Rando Accueil ou Accueil Vélo.
On y retrouve également une sélection de producteurs locaux avec leurs coordonnées, des activités bien bien-être et de "tiers lieux".
L'objectif est d'inciter les visiteurs à aller à la rencontre des locaux, prendre son temps et sortir des sentiers battus.
Etude "Comment amorcer le virage du tourisme durable ?" Check-up pratiques et perspectives
Contexte / objectifs
“Comment amorcer le virage du tourisme durable ? Check up des pratiques et perspectives en Charente et Charente Maritime, une étude pour découvrir comment les acteurs du tourisme s'engagent dans ce sens.
Comment intégrer des mesures acceptables et souhaitables pour travailler sur les nécessaires transformations imposées par le contexte actuel ? Comment enclencher une dynamique vertueuse pour une action plus juste face aux enjeux climatiques ?
Description
Ce travail, réalisé par l'agence An9le, pour la Journée des Experts du Tourisme 2022, est une approche décalée faite sur le terrain
Le choix d’une méthode originale et d’un autre angle : le check-up anthropologiqueA contrario des études classiques fondées sur le déclaratif, la méthode An9le consiste à aller à la rencontre des acteurs du tourisme pour avoir une vision concrète et terrain des problématiques quotidiennes.
Durant une semaine, l'anthropologue est partie à la rencontre des professionnels du tourisme, 10 entreprises de tous secteurs, de toute taille, dans leur milieu pour découvrir la tribu des acteurs du tourisme dans sa diversité et restituer une radiographie des pratiques réelles des acteurs du tourisme en Charentes.Découvrez nos éco-gestes et engagements
Contexte / objectifs
Aujourd’hui ce sont près de 2 millions de visiteurs du monde entier qui se rendent à Nîmes chaque année. Aussi se pose la question du développement d’un tourisme durable, raisonné et respectueux de l'environnement . Ainsi l’Office de Tourisme prend des engagements forts au sein de sa propre structure et dans son modèle de fonctionnement, mène un travail de sensibilisation auprès de ses visiteurs et accompagne les prestataires dans la mise en œuvre d’actions plus vertueuses pour les générations à venir.
La boîte à troc
Les Chartes
Partenariat Office de Tourisme / Socio-professionnels
Contexte / objectifs
Les office de tourisme travaillent en partenariat, le plus souvent payants, avec les socio-professionnels de leur territoires.
En 2022, Dieppe-Normandie Tourisme a décider de rendre ce partenariat gratuit en échange de la signature d'une charte sur des engagements en matière de qualité de leur offre et surtout en matière de développement durable.
Ainsi, les prestataires souhaitant bénéficier de la visibilité et de la notoriété de notre établissement doivent s'engager à moyen terme à fournir des efforts en matière de DD.
Intégration d'une démarche de Responsabilité Sociale des Entreprises au sein d'une TPE touristique
Contexte / objectifs
Au sein de Guest & Strategy, nous souhaitons prendre des engagements afin de permettre un développement raisonné de notre activité en minimisant notre impact environnemental et en maximisant les retombées positives en interne et en externe, en cohérence avec les valeurs de notre entreprise.
Pour cela, l’intégration d’une démarche RSE dans notre societé a été mise en place.
Description
Aujourd’hui, notre plan d’actions est construit en s’appuyant sur 5 piliers fondamentaux pour notre activité :
- La politique d’achat (ex : clause d’éco-responsabilité)
- La politique de déplacement (ex : compensation de nos déplacements et utilisation quasi-systématique du train)
- La sobriété numérique (ex : montée en compétences pour éco-concevoir les sites internet de nos clients)
- La montée en compétence (ex : veille quotidienne sur ces questions)
- La politique de solidarité (ex : membre de 1 % for the planet)
Chaque pilier représente un certain nombre d’actions à mettre en place et à évaluer chaque année pour ré-adapter notre démarche et rester cohérent avec nos objectifs.
FAIRE DU TOURISME UN OUTIL DE CONSERVATION
Contexte / objectifs
Nous entamons la 6ème extinction de masse, c’est à dire une perte majeure de la biodiversité due aux activités humaines. Si nous n’agissons pas, les conséquences peuvent être irréversibles. Nous encourons notamment une prolifération des maladies infectieuses et un déclin des super-prédateurs. Le secteur du tourisme contribue à ce déclin de par les activités nocives pour la faune sauvage et son environnement.
La place des animaux évolue à travers l’antispécisme, le véganisme et le welfarisme. Notre secteur doit aussi avancer en ce sens en intégrant le bien être animal et la préservation de la biodiversité de manière à suivre cette évolution. Celle-ci est directement liée aux enjeux de demain. Le tourisme durable apporte donc de nouvelles perspectives de business avec le développement des activités en connexion avec la nature par le biais de l’écotourisme.
Description
Nous faisons face à une recrudescence des activités touristiques nocives pour la faune sauvage et impactant directement leur environnement. Pourtant, de nouvelles activités à impact positif naissent dans les pays sous développés.
Tous les acteurs touristiques peuvent ainsi faire le choix de proposer des produits éthiques et tournés vers l’avenir ou rester à quai en vendant les voyages d’hier en cautionnant des dérives infligées à la faune sauvage : captivité, divertissement, transport, commerce…
Concilier tourisme et biodiversité est un véritable enjeu de demain mais déjouer les pièges des dérives est fastidieux et chronophage car cela demande une expertise spécifique. Se former à connaître ses dérives et à promouvoir un tourisme à impact positif tel que l’écotourisme devient une stratégie efficiente et vertueuse.
L’OFFICE MET EN AVANT LES PRODUCTEURS LOCAUX DU TERRITOIRE
Description
Pendant le confinement, nombreux sont ceux qui ont opté pour les producteurs locaux et les commerçants de proximité pour leurs achats de première nécessité.
En effet, il s’agit d’une solution idéale pour consommer des produits frais à moindre coût et faire vivre le territoire.
Conscientes de cette nouvelle approche de consommation, les équipes de l’Office de Tourisme Grand Roissy ont constitué un premier Guide des producteurs locaux, permettant à chacun de favoriser les circuits courts pour ses achats de première nécessité.
Ce Guide, qui s’inscrit pleinement dans notre démarche éco-environnementale, permet de valoriser le territoire du grand Roissy et ses acteurs.
C’est aussi l’occasion de partir à la découverte du territoire et de renouer du lien social après la parenthèse du confinement.
Retrouvez la liste complète des producteurs locaux du Grand Roissy ici.