Description

L'outil de mesure est actualisable et paramétrable. La méthodologie employée poursuit les objectifs suivants : 

• Proposer une approche de l'impact carbone des grands bassins touristiques régionaux avec une déclinaison au niveau des départements, secteurs et EPCI, ainsi que des différentes filières touristiques régionales ;

• Effectuer un suivi dans le temps de la trajectoire carbone régionale (actualisation annuelle pour les volumes de clientèles, et lors de chaque nouvelle enquête de clientèle pour les changements structurels de comportements) ;

• Être en mesure de réaliser des simulations d’impact en fonction des modifications de l’offre touristique afin de les orienter vers plus de durabilité.

 L’outil s’appuie sur le « Bilan des émissions de gaz à effet de serre du secteur du tourisme en France » (ADEME, 2021), qu’il précise par des données régionales et prolonge par :

• Une prise en compte des évolutions de comportements des clientèles, via une possibilité de mise à jour régulière des paramètres de calcul ;
• Une double entrée « filières » et « destinations » (allant jusqu’à l’échelon EPCI) ;
• Une estimation de l’impact potentiel de la mise en place de politiques d’adaptation/transition sur la trajectoire carbone régionale ;
• La mise à disposition d’un modèle homogène de mesure, permettant des comparaisons entre territoires.

Le CRT a également organisé un webinaire de présentation de l'outil en avril 2023, et déployé un accompagnement des partenaires intéressés (nationaux et néo-aquitains) à la prise en main de l’outil.

Les objectifs du CRT Nouvelle Aquitaine ont été atteints, puisqu'il est parvenu  à:

• Produire une estimation des émissions de GES associées au tourisme en Nouvelle-Aquitaine;
• Créer un outil de type « calculateur » (outil de consultation des résultats du bilan GES, avec possibilité de filtre sur les différentes variables + simulateur permettant d’estimer l’impact associé à la mise en œuvre d’éventuelles actions/politiques); 
• Présenter et diffuser la méthode et l'outil (en cours) 
• Toucher 12 départements néo aquitains et leurs partenaires infrarégionaux, l'ensemble des CRTs ainsi que les acteurs institutionnels nationaux.

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L'association collecte des produits alimentaires, hygiéniques, de la vaisselle, du mobilier et du linge, ce qui permet : 

• de faire le lien entre acteurs de l'économie classique disposant de ressources "en trop" et les associations caritatives ayant déjà un savoir-faire dans l’accompagnement des publics économiquement et socialement fragiles;

• de revaloriser le linge hôtelier ne répondant plus aux standards de qualité des hôtels en le transformant en produits textiles de seconde vie durables grâce à l'Atelier Solidaire, développé par l'association dans le cadre de cette initiative;
• d’insuffler de nouveaux comportements de consommation au sein du secteur, avec des politiques d’achat plus responsable privilégiant l’acquisition de produits durables et de seconde main
• de sauver des produits non consommés provenant d'une partie des 1600 établissements hôteliers à Paris (17 405 hôtels en France) qui proposent chaque jour des buffets à leurs clients et des produits d’accueil (notamment hygiéniques) avec le risque de voir ces produits jetés. 

Le succès de l'initiative en chiffres : 

• 15 tonnes de déchets de l’activité hôtelière parisienne sauvés
• Production de 2 200 produits textiles durables qui se substituent à des produits jetables polluants

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Beesk apporte une solution clé en main pour lutter contre le gaspillage alimentaire & aider les structures de restauration (en régie ou concédée) à respecter les objectifs fixés par la loi EGalim dans la maîtrise des coûts.

Cette solution est basée sur la proposition d’une gamme de produits alimentaires récurrente et prévisible, qui respecte les exigences de qualité/sécurité/traçabilité les plus strictes tout au long du process et dont la tarification reste avantageuse au regard du marché.

Beesk permet aussi le renforcement des partenariats entre une commune et ses producteurs locaux, en assurant le rôle de logisticien.

Enfin, pour permettre aux acteurs du tourisme de mettre en avant cet engagement antigaspi, Beesk offre un accompagnement personnalisé avec des outils d’animation et de communication à destination des usagers.

Les résultats obtenus : 

Beesk sauve 600 tonnes de produits hors norme chaque année, économisant 550 tonnes de CO2. L'initiative permet aussi à 100 fournisseurs de bénéficier de revenus complémentaires. Beesk a atteint son objectif concernant la restauration collective mais souhaite maintenant accompagner le secteur du tourisme vers une alimentation plus durable clé en main.

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L’Office de tourisme a lancé une démarche éco-responsable auprès de ses acteurs.

Nous souhaitions créer une certaine transparence sur toutes les actions et les engagements de nos partenaires tout en créant une identité commune. 

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Ce travail, réalisé par l'agence An9le, pour la Journée des Experts du Tourisme 2022, est une approche décalée faite sur le terrain
Le choix d’une méthode originale et d’un autre angle : le check-up anthropologique

A contrario des études classiques fondées sur le déclaratif, la méthode An9le consiste à aller à la rencontre des acteurs du tourisme pour avoir une vision concrète et terrain des problématiques quotidiennes.

Durant une semaine, l'anthropologue est partie à la rencontre des professionnels du tourisme, 10 entreprises de tous secteurs, de toute taille, dans leur milieu pour découvrir la tribu des acteurs du tourisme dans sa diversité et restituer une radiographie des pratiques réelles des acteurs du tourisme en Charentes.

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Une boîte à troc a été récemment installée pour l'ensemble de l'équipe. Chacun y dépose des objets dont il souhaite se séparer. Chaque agent peut récupérer ce qui l'intéresse ou pas...

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Une charte répertorie de nombreux critères que doivent remplir les personnes qui s'engagent. Par la suite, des visites des sites partenaires ont lieu pour s'assurer que les engagements sont bien tenus.

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Nous faisons face à une recrudescence des activités touristiques nocives pour la faune sauvage et impactant directement leur environnement. Pourtant, de nouvelles activités à impact positif naissent dans les pays sous développés. 

Tous les acteurs touristiques peuvent ainsi faire le choix de proposer des produits éthiques et tournés vers l’avenir ou rester à quai en vendant les voyages d’hier en cautionnant des dérives infligées à la faune sauvage : captivité, divertissement, transport, commerce… 

Concilier tourisme et biodiversité est un véritable enjeu de demain mais déjouer les pièges des dérives est fastidieux et chronophage car cela demande une expertise spécifique. Se former à connaître ses dérives et à promouvoir un tourisme à impact positif tel que l’écotourisme devient une stratégie efficiente et vertueuse.